2-मिथाइल-3-फुरैन्थियोल एसीटेट एक सिंथेटिक स्वाद यौगिक है जिसका व्यापक रूप से खाद्य और सुगंध उद्योग में उपयोग किया जाता है। यह 2-मिथाइल-3-फुरैन्थियोल का एसीटेट एस्टर है और स्वाद यौगिकों के थियोएस्टर वर्ग से संबंधित है।
ऑर्गेनोलेप्टिक गुण और प्राकृतिक घटना
2-मिथाइल-3-फुरैन्थियोल एसीटेट का व्यापक रूप से इसकी तीव्र, स्वादिष्ट विशेषताओं के लिए उपयोग किया जाता है:
गंध/स्वाद: इसमें एक शक्तिशाली भुना हुआ मांस या मांस की सुगंध होती है, जो इसे स्वादिष्ट स्वादों में एक महत्वपूर्ण घटक बनाती है। .
प्राकृतिक उपस्थिति: यह यौगिक स्वाभाविक रूप से कुछ खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में पाया जाता है, जो उनकी विशिष्ट सुगंध प्रोफाइल में योगदान देता है। इसकी पहचान शेउरेबे वाइन और पर्पल पैशन फ्रूट में एक स्वाद घटक के रूप में की गई है .
अनुप्रयोग और सुरक्षा
प्राथमिक उपयोग: इसका उपयोग मुख्य रूप से स्वाद और सुगंध उद्योग में खाद्य उत्पादों को मांसल और भुने हुए स्वाद प्रदान करने के लिए किया जाता है । इसे एफजी (खाद्य ग्रेड) के रूप में वर्गीकृत किया गया है और यह यूरोपीय संघ के नियमों (1334/2008 और 178/2002) का अनुपालन करता है।
सुरक्षा वर्गीकरण: इस पदार्थ को ज्वलनशील तरल (कक्षा 3) के रूप में वर्गीकृत किया गया है। मानक सुरक्षा सावधानियों में गर्मी और चिंगारी से बचना और दस्ताने और सुरक्षा चश्मे जैसे सुरक्षात्मक उपकरण का उपयोग करना शामिल है
2-मिथाइल-3-फुरैन्थियोल एसीटेट एक सिंथेटिक स्वाद यौगिक है जिसका व्यापक रूप से खाद्य और सुगंध उद्योग में उपयोग किया जाता है। यह 2-मिथाइल-3-फुरैन्थियोल का एसीटेट एस्टर है और स्वाद यौगिकों के थियोएस्टर वर्ग से संबंधित है।
पैकेट
1 किग्रा/बोतल
5 किग्रा/बोतल
25 किग्रा/ड्रम
200 किग्रा/ड्रम
जमा करने की अवस्था
कसकर बंद रखें. गर्मी और खुली लौ से दूर रहें।
