ຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຮົາມີຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຂະແຫນງອາຫານ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, Bis (2-methyl-3-furanyl) disulfide, ຕົວແທນລົດຊາດທີ່ສໍາຄັນ, ຕົ້ນຕໍແມ່ນໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດທໍາມະຊາດແລະຄວາມສົດຂອງອາຫານ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການເພີ່ມກິ່ນຫອມຂອງຜະລິດຕະພັນນົມ. ຕົວແທນປຸງລົດຊາດນີ້ຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ກັບຊີ້ນ, ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ, ແກ່ນກາເຟ, ໄກ່ roast, ປາ, ແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ, ເພີ່ມຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະດຶງດູດເອົາລົດຊາດຂອງອາຫານ.