| ተገኝነት፡- | |
|---|---|
ጣዕም ኢንዱስትሪ;
የወተት ተዋጽኦዎች፡- ትክክለኛ ክሬም፣ ቅቤ፣ ወተት፣ እርጎ እና አይብ (በተለይ ቼዳር፣ ጎውዳ፣ ሰማያዊ አይብ) ጣዕሞችን ለመፍጠር አስፈላጊ ነው።
የፍራፍሬ ጣዕሞች፡- በፒች፣ አፕሪኮት፣ እንጆሪ እና ሞቃታማ የፍራፍሬ ውህዶች የበሰለ፣ ክሬሚክ ውህዶችን ለመጨመር ያገለግላል።
አጠቃላይ ክሬም፡ ወደ አይስ ክሬም፣ የተጋገሩ እቃዎች፣ ጣፋጮች እና የወተት ያልሆኑ ቅባቶች ላይ ተጨምሮ የበለፀገ ፣ አፍ የሚያጠጣ ክሬም ያለው አካል።
መዓዛ ኢንዱስትሪ;
ወደ ሽቶ ቅንጅቶች ክሬም ፣ ወተት እና የኮኮናት ልዩነቶችን ለመጨመር እንደ ልዩ ንጥረ ነገር ጥቅም ላይ ይውላል።
በጎርማንድ፣ የምስራቃዊ እና የፍራፍሬ መዓዛ ቤተሰቦች ውስጥ ይገኛል። ለሽቶዎች ለስላሳ፣ አጽናኝ እና ለምግብነት የሚውል ጥራትን ይጨምራል።
የምግብ ተጨማሪ;
በዓለም ዙሪያ ባሉ ዋና ተቆጣጣሪ አካላት እንደ ጣዕም ያለው ንጥረ ነገር ጸድቋል።
| CAS ቁጥር. | 705-86-2 |
| EINECS | 211-889-1 |
| ፌማ | 2361 |
| ተመሳሳይ ቃል | ዴልታ Decalactone AMYL-DELTA-VALEROLACTONE 5-ሃይድሮክሲዴካኖይክ አሲድ ላክቶን 5-ሃይድሮክሲዴካኖይክ አሲድ ቤታ1 ላክቶን (6S)-6α-Pentyltetrahydro-2H-pyran-2-አንድ |
| ሞለኪውላር ፎርሙላ | ሐ 10ኤች 18ኦ2 |
| ሞለኪውላዊ ክብደት |
170.25 |
| መልክ | ቀለም የሌለው ዘይት ፈሳሽ |
| ሽታ | በጣም ክሬም፣ ስብ፣ ኮክ መሰል፣ ኮኮናት እና ወተት የበዛ። ለወተት ማስታወሻዎች የማዕዘን ድንጋይ ጣዕም ንጥረ ነገር ነው. |
| መቅለጥ ነጥብ | -27 ° ሴ |
| የፈላ ነጥብ | 117-120 ° ሴ |
| ጥግግት | 0.954 g / ml በ 25 ° ሴ |
| መሟሟት | በክሎሮፎርም ፣ ሜቲል አልኮሆል ውስጥ በትንሹ የሚሟሟ። |