| ተገኝነት፡- | |
|---|---|
ጣዕም ኢንዱስትሪ;
የወተት ተዋጽኦዎች፡- ትክክለኛ ክሬም፣ ቅቤ፣ ወተት፣ እርጎ እና አይብ (በተለይ ቼዳር፣ ጎውዳ፣ ሰማያዊ አይብ) ጣዕሞችን ለመፍጠር በጣም አስፈላጊ።
የፍራፍሬ ጣዕሞች፡- በፒች፣ አፕሪኮት፣ እንጆሪ እና ሞቃታማ የፍራፍሬ ውህዶች የበሰለ፣ ክሬሚክ ውህዶችን ለመጨመር ያገለግላል።
አጠቃላይ ቅባት፡ ወደ አይስ ክሬም፣ የተጋገሩ እቃዎች፣ ጣፋጮች እና የወተት ያልሆኑ ቅባቶች ላይ የበለፀገ፣ አፍ የሚያጠጣ ክሬም ያለው አካል ይጨመራል።
መዓዛ ኢንዱስትሪ;
ወደ ሽቶ ቅንጅቶች ክሬም ፣ ወተት እና የኮኮናት ልዩነቶችን ለመጨመር እንደ ልዩ ንጥረ ነገር ጥቅም ላይ ይውላል።
በጎርማንድ፣ የምስራቃዊ እና የፍራፍሬ መዓዛ ቤተሰቦች ውስጥ ይገኛል። ለሽቶዎች ለስላሳ፣ አጽናኝ እና ለምግብነት የሚውል ጥራትን ይጨምራል።
የምግብ ተጨማሪ;
በዓለም ዙሪያ ባሉ ዋና ተቆጣጣሪ አካላት እንደ ጣዕም ያለው ንጥረ ነገር ጸድቋል።
| CAS ቁጥር. | 705-86-2 |
| EINECS | 211-889-1 |
| ፌማ | 2361 |
| ተመሳሳይ ቃል | ዴልታ Decalactone AMYL-DELTA-VALEROLACTONE 5-ሃይድሮክሲዴካኖይክ አሲድ ላክቶን 5-ሃይድሮክሲዴካኖይክ አሲድ ቤታ1 ላክቶን (6S)-6α-Pentyltetrahydro-2H-pyran-2-አንድ |
| ሞለኪውላር ፎርሙላ | ሐ 10ኤች 18ኦ2 |
| ሞለኪውላዊ ክብደት |
170.25 |
| መልክ | ቀለም የሌለው ዘይት ፈሳሽ |
| ሽታ | በጣም ክሬም፣ ስብ፣ ኮክ የሚመስል፣ ኮኮናት የሚመስል እና ወተት የበዛ። ለወተት ማስታወሻዎች የማዕዘን ድንጋይ ጣዕም ንጥረ ነገር ነው. |
| መቅለጥ ነጥብ | -27 ° ሴ |
| የፈላ ነጥብ | 117-120 ° ሴ |
| ጥግግት | 0.954 g / ml በ 25 ° ሴ |
| መሟሟት | በክሎሮፎርም ፣ ሜቲል አልኮሆል ውስጥ በትንሹ የሚሟሟ። |