Kyselina L(+)-vinná je organická sloučenina s chemickým vzorcem C4H₆O₆ a molekulovou hmotností 150,09. Je to bezbarvý průsvitný krystal nebo bílý jemný až hrubý krystalický prášek kyselé chuti. Kyselina L(+)-vinná má optickou aktivitu se specifickou rotací +12° ~ +12,8°.
Aplikace
1. Potravinářský průmysl:
Kyselina L(+)-vinná se široce používá jako okyselující látka v nápojích a jiných potravinách, jako je víno, nealkoholické nápoje, bonbóny, chléb a některé sladkosti na bázi gelu.
2. Farmaceutický průmysl:
Kyselina L(+)-vinná se používá jako chirální činidlo pro syntézu derivátů kyseliny vinné a jako chemické štěpící činidlo pro štěpení DL-aminobutanolu, meziproduktu při výrobě léků proti tuberkulóze.
3. Chemický průmysl:
Kyselina vinná, využívající své kyselé vlastnosti, slouží jako katalyzátor pro konečnou úpravu polyesterových tkanin a jako regulátor pH při výrobě oryzanolu.
4. Galvanické pokovování a zpracování kovů:
Kyselina vinná se používá jako komplexotvorné činidlo, maskovací činidlo a chelatační činidlo při galvanickém pokovování, odsiřování, kyselém promývání a chemické analýze.
5. Průmysl výroby zrcadel:
Kyselina vinná může být použita jako redukční činidlo pro řízení rychlosti tvorby stříbrného zrcadla, což vede k jednotnému povlaku.
6. Další aplikace:
Používá se také jako fotografická vývojka, čisticí prostředek na kovové povrchy a leštička kovů.
Skladování
Skladujte na chladném a suchém místě. Skladujte v těsně uzavřené nádobě.
Stabilita a reaktivita
Chemická stabilita: Stabilní za normálních teplot a tlaků.
Podmínky, kterým je třeba zabránit: Neslučitelné materiály, tvorba prachu.
Neslučitelnost s jinými materiály: fluor, stříbro, kovy, oxidační činidla, redukční činidla, zásady.
Nebezpečné produkty rozkladu: Oxid uhelnatý, oxid uhličitý.
Nebezpečná polymerace: Nenastane.
