Δέλτα Δωδεκαλακτόνη

Βασικές Εφαρμογές

• Βιομηχανία γεύσης: Ένα πολύτιμο συστατικό για τη δημιουργία πλούσιων, κρεμωδών αποχρώσεων.

• Γεύσεις Γαλακτοκομικών: Απαραίτητες για αυθεντικές γεύσεις βουτύρου, κρέμας, τυριού (ιδιαίτερα μαλακών και ώριμων τύπων) και γάλακτος.

• Γεύσεις φρούτων: Ενισχύει τα προφίλ ροδάκινου, βερίκοκου, καρύδας και τροπικών φρούτων με βάθος και ρεαλισμό.

• Γενική χρήση: Προσδίδει λιπαρό πλούτο και αίσθηση στο στόμα σε αρτοσκευάσματα, γλυκίσματα, παγωτά και μη γαλακτοκομικά εναλλακτικά προϊόντα.

• Βιομηχανία αρωμάτων: Χρησιμοποιείται ως ευπροσάρμοστος τροποποιητής και ως νότα βάσης.

• Συνεισφέρει σε κρεμώδεις, καρύδες και μοσχομυριστικές όψεις σε ανατολίτικες, γκουρμέ και φρουτώδεις συνθέσεις αρωμάτων.

• Προσθέτει διάχυση, ζεστασιά και βελούδινο-λείο χαρακτήρα στις συνθέσεις αρωμάτων.

• Κανονιστική κατάσταση: Εγκρίθηκε για χρήση ως αρωματική ουσία παγκοσμίως.