डीएल-मैलिक एसिड एक कार्बनिक अम्ल है जो मैलिक एसिड का एक रेसिमिक मिश्रण है, जिसमें डी-मैलिक एसिड और एल-मैलिक एसिड समान मात्रा में होते हैं। डीएल-मैलिक एसिड शरीर की ऊर्जा चयापचय में भूमिका निभाता है और मांसपेशियों की परेशानी को दूर करने, मौखिक स्वास्थ्य का समर्थन करने और शरीर से भारी धातुओं के उन्मूलन को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।
आवेदन
1.खाद्य उद्योग
एक एसिडुलेंट के रूप में, डीएल-मैलिक एसिड का उपयोग कैंडी, शीतल पेय और फलों के रस जैसे खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में खट्टा स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है।
परिरक्षक के रूप में, डीएल-मैलिक एसिड पीएच मान को समायोजित करके खाद्य उत्पादों के शेल्फ जीवन को बढ़ाता है।
मैलिक एसिड का उपयोग अंडे की जर्दी के लिए इमल्सीफाइंग स्टेबलाइजर के रूप में किया जाता है।
2. फार्मास्युटिकल उद्योग
सक्रिय अवयवों को स्थिर करने के लिए या बफरिंग एजेंट के रूप में डीएल-मैलिक एसिड का उपयोग फार्मास्युटिकल एक्सीसिएंट के रूप में किया गया है।
3.सौंदर्य प्रसाधन और व्यक्तिगत देखभाल
डीएल-मैलिक एसिड का उपयोग त्वचा देखभाल उत्पादों में मॉइस्चराइजिंग, एक्सफ़ोलीएटिंग और पीएच विनियमन के लिए किया जाता है।
डीएल-मैलिक एसिड का उपयोग जीवाणुरोधी और सफाई प्रभाव के लिए टूथपेस्ट और माउथवॉश में किया जा सकता है।
4.औद्योगिक अनुप्रयोग
धातु की सफाई, डीस्केलिंग एजेंट, कपड़ा परिष्करण और जल उपचार में उपयोग किया जाता है।
बायोडिग्रेडेबल प्लास्टिक के संश्लेषण के लिए कच्चे माल के रूप में कार्य करता है।
5.कृषि
मैलिक एसिड का उपयोग पोषक तत्वों के अवशोषण और पौधों के चयापचय को बढ़ावा देने के लिए फसल विकास उत्तेजक के रूप में किया जाता है।
भंडारण
ठंडे, हवादार गोदाम में भंडारण करें।
आग, ताप स्रोतों से दूर।
ऑक्सीडेंट, कम करने वाले एजेंट, हैलोजन आदि से अलग संग्रहित किया जाना चाहिए, भंडारण को मिश्रित न करें।
स्थिरता और प्रतिक्रियाशीलता
प्रतिक्रियाशीलता: असंगत सामग्रियों के संपर्क से अपघटन या अन्य रासायनिक प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं।
रासायनिक स्थिरता: उपयोग और भंडारण की सही परिस्थितियों में स्थिर।
बचने की स्थितियाँ: इलेक्ट्रोस्टैटिक डिस्चार्ज, गर्मी, आर्द्रता, आदि।
असंगत सामग्री: मजबूत ऑक्साइड, मजबूत एसिड, मजबूत आधार।
खतरनाक अपघटन उत्पाद: भंडारण और उपयोग की सामान्य परिस्थितियों में, खतरनाक अपघटन उत्पादों का उत्पादन नहीं किया जाना चाहिए।
