Delta Decalactone-ը (CAS 705-86-2) յուրօրինակ կրեմ-ճարպային համային միացություն է, որն ապահովում է անփոխարինելի կաթնային բույր և հաստություն՝ իր եզակի վեցանդամ լակտոնային կառուցվածքի շնորհիվ:
Կաթնամթերքի բուրմունքներ. անհրաժեշտ է սերուցքի, կարագի, կաթի, մածունի և պանրի (մասնավորապես՝ Չեդդեր, Գաուդա, Կապույտ պանիր) իսկական համեր ստեղծելու համար:
Մրգային համեր. Օգտագործվում է դեղձի, ծիրանի, ելակի և արևադարձային մրգերի խառնուրդներում՝ հասած, յուղալի նրբերանգներ հաղորդելու համար:
Ընդհանուր կրեմ.
Օծանելիքի արդյունաբերություն.
Օգտագործվում է որպես հատուկ բաղադրիչ՝ օծանելիքի կոմպոզիցիաներին սերուցքային, կաթնային և կոկոսի նրբերանգներ ավելացնելու համար:
Հանդիպում է գուրմանական, արևելյան և մրգային բուրմունքների ընտանիքներում: Այն բույրերին հաղորդում է հարթ, մխիթարող և ուտելի որակ:
Սննդային հավելում.
Հաստատված է որպես բուրավետիչ նյութ ամբողջ աշխարհի խոշոր կարգավորող մարմինների կողմից:
CAS No.
705-86-2
EINECS
211-889-1
FEMA
2361
Հոմանիշ
Delta Decalactone
ԱՄԻԼ-ԴԵԼՏԱ-ՎԱԼԵՐՈԼԱԿՏՈՆ
5-Hydroxydecanoic թթու լակտոն
5-ՀԻԴՐՈՔՍԻԴԵԿԱՆՈԻԿ ԹԹՈՒ ԲԵՏԱ1 ԼԱԿՏՈՆ
(6S)-6α-պենտիլտետրահիդրո-2H-պիրան-2-ոն
Մոլեկուլային բանաձև
C 10H 18O2
Մոլեկուլային քաշը
170.25
Արտաքին տեսք
Անգույն յուղոտ հեղուկ
Հոտ
Ինտենսիվ յուղալի, յուղոտ, դեղձի նման, կոկոսի և կաթնագույն: Այն կաթնամթերքի նոտաների անկյունաքարային համային բաղադրիչ է:
Հալման կետ
-27°C
Եռման կետ
117-120°C
Խտություն
0,954 գ/մլ 25 °C-ում
Լուծելիություն
Մի փոքր լուծելի է քլորոֆորմում, մեթիլային սպիրտում։
Nanjing MSN Chemical Co., Ltd.-ն պրոֆեսիոնալ քիմիական ընկերություն է, որը մասնագիտացած է բարձրորակ քիմիական արտադրանքի համաշխարհային բաշխման մեջ: Արդյունաբերության 20 տարվա փորձով մենք հավատարիմ ենք տրամադրելու նորարարական լուծումներ և հուսալի ծառայություններ՝ բավարարելու մեր հաճախորդների բազմազան կարիքներն ամբողջ աշխարհում:
