Delta Decalactone (CAS 705-86-2) är en enastående förening med gräddfettsmak som bidrar med en oersättlig mjölkaktig arom och tjocklek genom sin unika sex-ledade laktonstruktur.
Mejeri smaker: Viktigt för att skapa autentiska smaker av grädde, smör, mjölk, yoghurt och ost (särskilt Cheddar, Gouda, Blåmögelost).
Fruktsmaker: Används i blandningar av persika, aprikos, jordgubbar och tropiska frukter för att lägga till mogna, krämiga nyanser.
Allmän krämighet: Tillsätts till glass, bakverk, konfektyrer och gräddprodukter som inte är mejeriprodukter för att ge en rik, aptitretande krämig kropp.
Doftindustri:
Används som en specialingrediens för att lägga till krämiga, mjölkiga och kokosnötsnyanser till parfymkompositioner.
Finns i gourmandfamiljer, orientaliska och fruktiga doftfamiljer. Det ger en mjuk, tröstande och ätbar kvalitet till dofter.
Livsmedelstillsats:
Godkänd som aromämne av stora tillsynsorgan världen över.
CAS-nr.
705-86-2
EINECS
211-889-1
FEMA
2361
Synonym
Delta Decalactone
AMYL-DELTA-VALEROLACTONE
5-Hydroxidekansyra lakton
5-HYDROXYDEKANOSYRA BETA1 LAKTON
(6S)-6a-Pentyltetrahydro-2H-pyran-2-on
Molekylformel
C 10H 18O2
Molekylvikt
170.25
Utseende
Färglös oljig vätska
Odör
Intensivt krämig, fet, persikoliknande, kokosliknande och mjölkig. Det är en hörnstenssmakingrediens för mejerinoter.
Nanjing MSN Chemical Co., Ltd. är ett professionellt kemiföretag specialiserat på global distribution av kemiska produkter av hög kvalitet. Med 20 års branschexpertis är vi fast beslutna att tillhandahålla innovativa lösningar och pålitliga tjänster för att möta de olika behoven hos våra kunder över hela världen.
