| : | |
|---|---|
முதன்மை பயன்பாடுகள்
சுவை தொழில்: பணக்கார, கிரீமி நுணுக்கங்களை உருவாக்குவதற்கான மிகவும் மதிப்புமிக்க மூலப்பொருள்.
பால் சுவைகள்: உண்மையான வெண்ணெய், கிரீம், சீஸ் (குறிப்பாக மென்மையான மற்றும் பழுத்த வகைகள்) மற்றும் பால் சுவைகளுக்கு அவசியம்.
பழ சுவைகள்: பீச், பாதாமி, தேங்காய் மற்றும் வெப்பமண்டல பழ சுயவிவரங்களை ஆழம் மற்றும் யதார்த்தத்துடன் மேம்படுத்துகிறது.
பொதுவான பயன்பாடு: வேகவைத்த பொருட்கள், தின்பண்டங்கள், ஐஸ்கிரீம் மற்றும் பால் அல்லாத மாற்றுகளுக்கு கொழுப்புச் செழுமையையும் வாய் உணர்வையும் வழங்குகிறது.
வாசனைத் தொழில்: பல்துறை மாற்றியாகவும் அடிப்படைக் குறிப்பாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
கிரீமி, தேங்காய் மற்றும் மஸ்கி அம்சங்களை ஓரியண்டல், குர்மண்ட் மற்றும் பழ வாசனை திரவிய கலவைகளுக்கு பங்களிக்கிறது.
வாசனை சூத்திரங்களுக்கு பரவல், வெப்பம் மற்றும் வெல்வெட்டி-மென்மையான தன்மையை சேர்க்கிறது.
ஒழுங்குமுறை நிலை: உலகளவில் ஒரு சுவையூட்டும் பொருளாகப் பயன்படுத்த அங்கீகரிக்கப்பட்டது.
| CAS எண். | 713-95-1 |
| EINECS | 211-932-4 |
| இணைச்சொல் | 5-டோடெகனோலைடு δ-டோடெகலக்டோன் δ-12-லாக்டோன் டெல்டா-டோடெகலக்டோன் 5-ஹைட்ராக்ஸிடோடெகனோய்காசிட்லாக்டோன் 6-heptyltetrahydro-2h-pyran-2-on |
| மூலக்கூறு சூத்திரம் | சி 12எச் 22ஓ2 |
| மூலக்கூறு எடை |
198.3 |
| தோற்றம் | நிறமற்ற முதல் வெளிர் மஞ்சள் எண்ணெய் திரவம் |
| நாற்றம் | ஒரு சக்திவாய்ந்த, சூடான மற்றும் நிலையான வாசனை |
| உருகுநிலை | -12 °C |
| கொதிநிலை | 140-141 °C |
| அடர்த்தி | 25 °C இல் 0.942 g/mL |
| கரைதிறன் | தண்ணீரில் கலக்கவோ அல்லது கலக்கவோ கடினமாக இல்லை |