2-Methoxy-3-Methylpyrazine என்பது அதன் தனித்துவமான மற்றும் பல்துறை நறுமண சுயவிவரத்தின் காரணமாக உணவு மற்றும் பானத் துறையில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு செயற்கை நறுமண இரசாயனமாகும். பச்சை பட்டாணி மற்றும் செர்ரி போன்ற உணவுகளில் இயற்கையாகவே கலவை காணப்படுகிறது.
வாசனை பண்புகள்
2-Methoxy-3-Methylpyrazine வறுத்த ஹேசல்நட், பாதாம், வேர்க்கடலை, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தேநீர் ஆகியவற்றின் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது.
விண்ணப்பம்
1.உணவு மற்றும் பானங்களின் சுவைகள்
கேரமல், பாதாம், சாக்லேட், காபி மற்றும் நட்டு சார்ந்த பொருட்களுக்கான சுவைகளை உருவாக்குவதில் 2-மெத்தாக்ஸி-3-மெத்தில்பிரசைன் அதிகமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
வேகவைத்த பொருட்கள், தின்பண்டங்கள் மற்றும் காரமான சிற்றுண்டிகளுக்கு சிக்கலான சுவை சுயவிவரங்களை உருவாக்குவதில் இது ஒரு முக்கியமான தயாரிப்பு ஆகும்.
2-Methoxy-3(5/6)-Methyl Pyrazine மதுபானங்களின் சுவையை அதிகரிக்க பயன்படுகிறது, மதுபானங்கள் மற்றும் மதுபானங்கள், அவற்றின் வாசனைக்கு ஆழம் மற்றும் சிக்கலான தன்மையை சேர்ப்பதன் மூலம். புகையிலை சுவைகளிலும் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.
2. வாசனைத் தொழில்
உணவுப் பயன்பாடுகளில் முதன்மையாகப் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், 2-மெத்தாக்ஸி-3(5/6)-மெத்தில் பைரசின் தனித்தன்மை வாய்ந்த மற்றும் இயற்கையான நறுமண சுயவிவரங்களை உருவாக்க நறுமணத் தொழிலிலும் பயன்படுத்தப்படலாம். நறுமணப் பொருளாக, இது பல்வேறு வாசனை திரவியங்கள் மற்றும் வாசனை திரவியங்கள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் தனித்துவமான நறுமணம் மசாலா கலவைகளில் ஒரு முக்கிய இடத்தை வழங்குகிறது
3.மருந்து தொழில்
ஒரு மருந்து இடைநிலையாக, 2-மெத்தாக்ஸி-3(5 அல்லது 6)-மெத்தில் பைரசின் சில மருந்துகளின் தொகுப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சேமிப்பு
வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் இல்லாத குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.
