L(+)- تارتاریک اسید یک ترکیب آلی با فرمول شیمیایی C4H6O6 و وزن مولکولی 150.09 است. این یک کریستال شفاف بی رنگ یا پودر کریستالی ریز تا درشت سفید با طعم ترش است. L(+)-تارتاریک اسید دارای فعالیت نوری با چرخش خاص 12+ ~ 12.8 + درجه است.
کاربرد
1. صنایع غذایی:
L(+)- تارتاریک اسید به طور گسترده ای به عنوان یک اسید کننده در نوشیدنی ها و سایر غذاها مانند شراب، نوشابه، آب نبات، نان و برخی از شیرینی های ژل دار استفاده می شود.
2. صنعت داروسازی:
L(+)-Tartaric Acid به عنوان یک معرف کایرال برای سنتز مشتقات اسید تارتاریک و به عنوان یک عامل حل کننده شیمیایی برای تجزیه DL-aminobutanol، یک واسطه در ساخت داروهای ضد سل استفاده می شود.
3. صنایع شیمیایی:
اسید تارتاریک با استفاده از خواص اسیدی خود به عنوان یک کاتالیزور برای تکمیل رزین پارچه های پلی استر و به عنوان یک تنظیم کننده pH در تولید اوریزانول عمل می کند.
4. آبکاری و پردازش فلز:
اسید تارتاریک به عنوان یک عامل کمپلکس کننده، عامل پوشش و عامل کیلیت در آبکاری، گوگردزدایی، شستشوی اسید و آنالیز شیمیایی استفاده می شود.
5. صنعت آینه سازی:
اسید تارتاریک می تواند به عنوان یک عامل کاهنده برای کنترل سرعت تشکیل آینه نقره استفاده شود و در نتیجه یک پوشش یکنواخت ایجاد شود.
6. سایر برنامه ها:
همچنین به عنوان یک توسعه دهنده عکاسی، یک عامل تمیز کننده برای سطوح فلزی و یک جلا دهنده فلز استفاده می شود.
ذخیره سازی
در جای خشک و خنک نگهداری شود. در ظرف محکم بسته نگهداری شود.
پایداری و واکنش پذیری
پایداری شیمیایی: در دماها و فشارهای معمولی پایدار است.
شرایطی که باید اجتناب شود: مواد ناسازگار، تولید گرد و غبار.
ناسازگاری با سایر مواد: فلوئور، نقره، فلزات، عوامل اکسید کننده، عوامل کاهنده، پایه ها.
محصولات تجزیه خطرناک: مونوکسید کربن، دی اکسید کربن.
پلیمریزاسیون خطرناک: رخ نمی دهد.
