Tarlú Nádúrtha
Faightear 2-Acetylpyridine go nádúrtha i raon leathan bianna agus deochanna, áit a ndéantar é a fhoirmiú go minic trí imoibriú Maillard le linn próiseála teirmeach . I measc na bhfoinsí nádúrtha tá:
Táirgí Bácús: screamh arán seagal, arán cruithneachta .
Feoil: Mairteoil bruite, bruite, grilled agus rósta, uaineoil rósta .
Deochanna: Beoir, coinneac, tae dubh, cócó .
Cnónna agus Síolta: filbert rósta (cnó coill), peanut rósta, síol lus an choire .
Gráin: Pónairí téite, cineálacha ríse cumhraithe
Feidhmchláir agus Úsáidí
Tionscal Blais agus Cumhráin: Úsáidtear go forleathan é mar ghníomhaire blaistithe (FEMA 3251) i dtáirgí bia. Cuireann sé le próifíl blas na n-earraí bácáilte, gránach bricfeasta, táirgí feola, agus anraithí, a úsáidtear de ghnáth ag tiúchan de 3-5 ppm . Cuireann sé go mór le blas na tortillas arbhair, grán rósta, agus beoir . Faightear úsáid freisin i cumhradóireacht chun nótaí cosúil le tobac nó grán rósta a thabhairt .
Idirmheánach Cógaisíochta: Feidhmíonn sé mar phríomhbhloc tógála i sintéis cógaisíochta éagsúla. Go háirithe, úsáidtear é chun díorthaigh thiosemicarbazone a tháirgeadh, a ndearnadh staidéar orthu le haghaidh a n-airíonna antimalarial agus antileukemic . Is idirmheánach é freisin i sintéis comhdhúile bithghníomhacha eile .
Ceimiceáin Talmhaíochta: Úsáidtear an cumaisc chun agrochemicals a fhoirmiú, ag gníomhú mar bhloc tógála chun luibhicídí agus lotnaidicídí a fhorbairt .
Ceimic Chomhordaithe: Úsáidtear é mar ligand in ullmhú coimpléisc miotail, atá riachtanach i gcatalú agus eolaíocht ábhair .
Sintéis Orgánach: Is imoibrí luachmhar agus idirmheánach é i sintéis orgánach chun comhdhúile agus ábhair nua a fhorbairt.
Stóráil
Ba chóir a stóráil in áit fhionnuar, tirim ar shiúl ó oxidizers láidir.
