דלתא דקלקטון

יישומים

1. תעשיית הטעמים:

• טעמי חלב: חיוני ליצירת טעמים אותנטיים של שמנת, חמאה, חלב, יוגורט וגבינה (במיוחד צ'דר, גאודה, גבינה כחולה).

• טעמי פירות: משמש בתערובות של אפרסק, משמש, תות שדה ופירות טרופיים כדי להוסיף ניואנסים קרמיים בשלים.

• קרמיות כללית: מתווספת לגלידות, מוצרי מאפה, ממתקים ולקרמים שאינם חלביים כדי להקנות גוף קרמי עשיר ומעורר תיאבון.

2. תעשיית ניחוחות:

• משמש כמרכיב מיוחד להוספת ניואנסים קרמיים, חלביים וקוקוסים להרכבי בושם.

• נמצא במשפחות ניחוחות גורמה, מזרחיים ופירותיים. הוא מוסיף לריחות איכות חלקה, מנחמת ואכילה.

3. תוסף מזון:

• מאושר כחומר טעם על ידי גופי רגולציה גדולים בעולם.