אתה נמצא כאן: בַּיִת » מוצרים » ארומה כימיקלים » מתיל 2-מתיל-3-פוריל דיסולפיד CAS 65505-17-1

טעם בשר מתיל 2-מתיל-3-פוריל דיסולפיד CAS 65505-17-1

מתיל 2-מתיל-3-פוריל דיסולפיד CAS 65505-17-1

מתיל 2-מתיל-3-פוריל דיסולפיד נמצא בשימוש נרחב בטעם ובריח. יש לו ריחות של 1% גופרית, בשר, אגוזים קלויים, בצל, בשר בקר קלויים.

זה יכול לשמש בבשר, אגוזים, בצל, שום, עגבנייה, קפה וקרמל.

תכולה גבוהה, פחות זיהומים. הארומה עשירה ונמשכת זמן רב.

מינון מומלץ (ppm): 0.1-5


זְמִינוּת:



לִשְׁאוֹל

מידע בסיסי

תיאור המוצר

מס' CAS	65505-17-1
שֵׁם נִרדָף	2-מתיל-3-(מתיל-דיסולפניל)פוראן מתיל 2-מתיל-3-פוריל דיסולפיד 2-מתיל-3-(דימרקפטומתיל)-
FEMA מס'	3573
EINECS	265-797-1
נוסחה מולקולרית	C₆H₈OS₂
משקל מולקולרי (g/mol)	160.26
צפיפות (g/cm3)	1.163
הוֹפָעָה	נוזל צהוב עד כתום בהיר שקוף
אינדקס שבירה (nD²⁰)	1.56
נקודת רתיחה (℃)	210-217
נקודת הבהוב (℃)	84
מְסִיסוּת	בלתי מסיס במים; מתערבב באתנול ובממיסים אורגניים; מסיס בשומנים ושמנים.

פרופיל ריח וטעם

תרכובת זו מוערכת מאוד בזכות ריח הבשר הצלוי הייחודי שלה:

מאפייני ארומה ב-1.0%: גופרתי, בשרני, צומח ודמוי כימי עם גווני בצל ובשר בקר צלוי
מאפייני טעם: גופרתי, בשרני, צומח, מרק ומלוח עם גוון מתכתי
סוג ריח: גופרתי
פרופיל הטעם של FEMA: בשר מבושל, אגוזים, תיאמין

התרחשות טבעית

דווח כי מתיל 2-מתיל-3-פוריל דיסולפיד מופיע באופן טבעי ב:

בשר בקר מבושל
תֵה
שמן צמחי ממומן
קָפֶה

יישומים

תעשיית הטעמים והריחות: משמש כחומר טעם (FEMA GRAS #3573) להענקת תווי בשר, מלוח וצלוי למוצרי מזון
יישומי מזון: מתאים לגיבוש טעמים עבור:

בשר צלוי
מרק בקר
אגוזים קלויים
טעמי קפה
חלבון צמחי שעבר הידרוליזה (HVP)

תוצרי ביניים פרמצבטיים: משמש כאבן בניין בסינתזה אורגנית

אחסון וטיפול

יש לאחסן את התרכובת בטמפרטורה של 0-10 מעלות צלזיוס במקום קריר ויבש הרחק ממקורות אור וחום.

מוצרים קשורים

משפר טעם מזון 2-אצטיל פירזין CAS 22047-25-2 עם ריח פופקורן

טעם וריח טבעיים 2-מתיל-3-פורנטיול CAS 28588-74-1 למזון

טעם מתוק וחם 5-מתיל פורפורל CAS 620-02-0 למזון וטבק

טעם וריח טבעיים Difurfuryl Disulfide CAS 4437-20-1 עם קפה קלוי

טעם וריח נוזלי פורפוריל מרקטן טבעי עם ריח טוסטי חזק

טוהר גבוה N-Vinylpyrrolidon CAS 88-12-0 עם מפרטים שונים

שמן אורן CAS 8002-09-3

נתרן קרבוקסימיל תאית

תמיסת נתרן מתאוקסיד-מתנול

DL-חומצה מאלית

N-Vinylcaprolactam CAS 2235-00-9

חומר ביניים פרמצבטי 1-Methylimidazole CAS 616-47-7

חומר ריפוי אפוקסי באיכות גבוהה 2-אתילימידאזול CAS 1072-62-4

נוזל יוני 1-בוטיל-3-מתילימידאזוליום כלוריד CAS 79917-90-1

נוזל יוני 1-אתיל-3-מתילימידאזוליום כלוריד CAS 65039-09-0

תוצר ביניים אורגני 2-אתיל-4-מתילימידאזול CAS 931-36-2

תבלינים ותמצית ביס(2-מתיל-3-פוריל) דיסולפיד CAS 28588-75-2 טעם מלוח

Aziridine Crosslinker CAS 64265-57-2

מייצב PVC DHP CAS 36265-41-5

ידידותי לסביבה פרמצבטי ביניים Glyoxal CAS 107-22-2

בלוגים קשורים

נאנג'ינג MSN Chemical Co., Ltd.

נאנג'ינג MSN Chemical Co., Ltd היא חברת כימיקלים מקצועית המתמחה בהפצה עולמית של מוצרים כימיים באיכות גבוהה. עם 20 שנות מומחיות בתעשייה, אנו מחויבים לספק פתרונות חדשניים ושירותים אמינים כדי לענות על הצרכים המגוונים של לקוחותינו ברחבי העולם.

צור איתנו קשר

טלפון: +86-189-1293-9712
דוא'ל: info@msnchem.com
Whatsapp/Wechat: +86- 18912939712
הוסף: 827 Ruikai Building, 101 Xiaoshan road Liuhe District, Nanjing, China

קישורים מהירים

קטגוריית מוצרים

הירשם לניוזלטר שלנו

השאר הודעה