L(+)- टार्टरिक एसिड एक कार्बनिक यौगिक है जिसका रासायनिक सूत्र C₄H₆O₆ और आणविक भार 150.09 है। यह एक रंगहीन पारभासी क्रिस्टल या खट्टा स्वाद वाला सफेद महीन से मोटा क्रिस्टलीय पाउडर है। एल(+)- टार्टरिक एसिड में +12° ~ +12.8° के विशिष्ट घूर्णन के साथ ऑप्टिकल गतिविधि होती है।
आवेदन
1. खाद्य उद्योग:
एल(+)- टार्टरिक एसिड का व्यापक रूप से पेय पदार्थों और अन्य खाद्य पदार्थों, जैसे वाइन, शीतल पेय, कैंडी, ब्रेड और कुछ जेल-आधारित मिठाइयों में एसिडुलेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।
2. फार्मास्युटिकल उद्योग:
एल(+)- टार्टरिक एसिड का उपयोग टार्टरिक एसिड डेरिवेटिव के संश्लेषण के लिए चिरल अभिकर्मक के रूप में और डीएल-एमिनोबुटानॉल के समाधान के लिए एक रासायनिक समाधान एजेंट के रूप में किया जाता है, जो तपेदिक विरोधी दवाओं के निर्माण में एक मध्यवर्ती है।
3. रासायनिक उद्योग:
अपने अम्लीय गुणों का लाभ उठाते हुए, टार्टरिक एसिड पॉलिएस्टर कपड़ों की राल परिष्करण के लिए उत्प्रेरक के रूप में और ओरिज़ानॉल के उत्पादन में पीएच नियामक के रूप में कार्य करता है।
4. इलेक्ट्रोप्लेटिंग और धातु प्रसंस्करण:
टार्टरिक एसिड का उपयोग कॉम्प्लेक्सिंग एजेंट, मास्किंग एजेंट और इलेक्ट्रोप्लेटिंग, डिसल्फराइजेशन, एसिड वॉशिंग और रासायनिक विश्लेषण में चेलेटिंग एजेंट के रूप में किया जाता है।
5. दर्पण निर्माण उद्योग:
सिल्वर मिरर निर्माण की दर को नियंत्रित करने के लिए टार्टरिक एसिड को कम करने वाले एजेंट के रूप में उपयोग किया जा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप एक समान कोटिंग प्राप्त होती है।
6. अन्य अनुप्रयोग:
इसका उपयोग फोटोग्राफिक डेवलपर, धातु सतहों के लिए सफाई एजेंट और धातु पॉलिशर के रूप में भी किया जाता है।
भंडारण
ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करें। कसकर बंद कंटेनर में स्टोर करें।
स्थिरता और प्रतिक्रियाशीलता
रासायनिक स्थिरता: सामान्य तापमान और दबाव के तहत स्थिर।
बचने की शर्तें: असंगत सामग्रियां, धूल उत्पन्न होना।
अन्य सामग्रियों के साथ असंगतताएं: फ्लोरीन, चांदी, धातु, ऑक्सीकरण एजेंट, कम करने वाले एजेंट, आधार।
खतरनाक अपघटन उत्पाद: कार्बन मोनोऑक्साइड, कार्बन डाइऑक्साइड।
खतरनाक पॉलिमरीकरण नहीं होगा।
