L(+)-vinska kiselina je organski spoj kemijske formule C₄H₆O₆ i molekularne težine 150,09. To je bezbojni proziran kristal ili bijeli fini do grubi kristalni prah kiselkastog okusa. L(+)-vinska kiselina ima optičku aktivnost sa specifičnom rotacijom od +12° ~ +12,8°.
Primjena
1. Prehrambena industrija:
L(+)-vinska kiselina naširoko se koristi kao sredstvo za zakiseljavanje u pićima i drugoj hrani, poput vina, bezalkoholnih pića, slatkiša, kruha i određenih slatkiša na bazi gela.
2. Farmaceutska industrija:
L(+)-vinska kiselina se koristi kao kiralni reagens za sintezu derivata vinske kiseline i kao kemijsko sredstvo za razdvajanje DL-aminobutanola, intermedijera u proizvodnji lijekova protiv tuberkuloze.
3. Kemijska industrija:
Iskorištavajući svoja kisela svojstva, vinska kiselina služi kao katalizator za završnu obradu poliesterskih tkanina smolom i kao pH regulator u proizvodnji orizanola.
4. Galvanizacija i obrada metala:
Vinska kiselina se koristi kao sredstvo za stvaranje kompleksa, sredstvo za maskiranje i sredstvo za keliranje u galvanizaciji, desulfurizaciji, ispiranju kiselinom i kemijskoj analizi.
5. Industrija proizvodnje ogledala:
Vinska kiselina se može koristiti kao redukcijsko sredstvo za kontrolu brzine stvaranja srebrnog zrcala, što rezultira ujednačenim premazom.
6. Ostale primjene:
Također se koristi kao fotografski razvijač, sredstvo za čišćenje metalnih površina i sredstvo za poliranje metala.
Skladištenje
Čuvati na hladnom, suhom mjestu. Čuvati u dobro zatvorenoj posudi.
Stabilnost i reaktivnost
Kemijska stabilnost: Stabilan pri normalnim temperaturama i pritiscima.
Uvjeti koje treba izbjegavati: Nekompatibilni materijali, stvaranje prašine.
Nekompatibilnosti s drugim materijalima: fluor, srebro, metali, oksidanti, redukcijski agensi, baze.
Opasni produkti raspadanja: ugljični monoksid, ugljični dioksid.
Opasna polimerizacija: Neće se dogoditi.
