Բնական երևույթ
2-ացետիլպիրիդինը բնականորեն հայտնաբերված է սննդամթերքի և խմիչքների լայն տեսականիում, որտեղ այն հաճախ ձևավորվում է Մեյլարդի ռեակցիայի միջոցով ջերմային մշակման ժամանակ : Բնական աղբյուրները ներառում են.
Հացաբուլկեղեն. տարեկանի հացի կեղև, ցորենի հաց .
Միս՝ խաշած, եփած, խորոված և տապակած տավարի միս, բոված գառան միս .
Խմիչքներ՝ գարեջուր, կոնյակ, սև թեյ, կակաո .
Ընկույզ և սերմեր՝ բոված ֆիլբերտ (պնդուկ), բոված գետնանուշ, համեմի սերմ .
Հացահատիկներ. Տաքացվող լոբի, բրինձի բուրավետ տեսակներ
Ծրագրեր և կիրառումներ
Համի և բուրմունքի արդյունաբերություն. այն լայնորեն օգտագործվում է որպես բուրավետիչ նյութ (FEMA 3251) սննդամթերքի մեջ: Այն նպաստում է թխած մթերքների, նախաճաշի հացահատիկի, մսամթերքի և ապուրների համի բնութագրմանը, որոնք սովորաբար օգտագործվում են 3-5 ppm կոնցենտրացիաներում : Այն հիմնական ներդրումն է եգիպտացորենի տորտիլյաների, ադիբուդի և գարեջրի համի մեջ : Այն նաև օգտագործում է օծանելիքի արտադրության մեջ՝ ծխախոտի կամ ադիբուդի նման նոտաներ հաղորդելու համար .
Դեղագործական միջանկյալ նյութ. այն ծառայում է որպես տարբեր դեղագործական արտադրանքների սինթեզման հիմնական կառույց: Հատկանշական է, որ այն օգտագործվում է թիոսեմիկարբազոնի ածանցյալներ արտադրելու համար, որոնք ուսումնասիրվել են իրենց հակամալարիայի և հակալեյկեմիկ հատկությունների համար : Այն նաև միջանկյալ նյութ է այլ կենսաակտիվ միացությունների սինթեզում .
Գյուղատնտեսական քիմիական նյութեր. Միացությունն օգտագործվում է ագրոքիմիկատների ձևավորման մեջ՝ որպես շինանյութ հերբիցիդների և թունաքիմիկատների մշակման համար .
Կոորդինացիոն քիմիա: Այն օգտագործվում է որպես լիգանդ մետաղական կոմպլեքսների պատրաստման համար, որոնք կարևոր են կատալիզի և նյութերի գիտության մեջ: .
Օրգանական սինթեզ: Այն արժեքավոր ռեագենտ է և միջանկյալ նյութ օրգանական սինթեզում՝ նոր միացություններ և նյութեր ստեղծելու համար:
Պահպանում
Պետք է պահել զով, չոր տեղում՝ ուժեղ օքսիդացնող նյութերից հեռու:
