2-Methoxy-3-Methylpyrazine нь өвөрмөц, олон талт үнэртэй учраас хүнс, ундааны үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг синтетик үнэрт химийн бодис юм. Уг нэгдэл нь ногоон вандуй, Шерри зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүнд байгалиас олддог.
Үнэрийн шинж чанар
2-метокси-3-метилпиразин нь шарж самар, бүйлс, газрын самар, төмс, цайны анхилуун үнэртэй.
Өргөдөл
1.Хоол, ундааны амт
2-метокси-3-метилпиразиныг карамель, бүйлс, шоколад, кофе, самар дээр суурилсан бүтээгдэхүүний амтыг боловсруулахад өргөн ашигладаг.
Энэ нь гурилан бүтээгдэхүүн, чихэр, амтат зуушны нарийн төвөгтэй амтыг бий болгох чухал бүтээгдэхүүн юм.
2-Methoxy-3(5/6)-Methyl Pyrazine нь дарс, спирт зэрэг согтууруулах ундааны үнэрийг гүн гүнзгий, нарийн төвөгтэй болгох замаар амтыг сайжруулахад хэрэглэгддэг. Мөн тамхины амтанд хэрэглэж болно.
2. Үнэртний үйлдвэр
Хэдийгээр хүнсний хэрэглээнд голчлон хэрэглэгддэг боловч 2-метокси-3(5/6)-метил пиразиныг үнэртний үйлдвэрлэлд мөн өвөрмөц, байгалийн үнэрийн профайлыг бий болгоход ашиглаж болно. Үнэртний орцын хувьд янз бүрийн үнэртэн, үнэртэн үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Түүний өвөрмөц үнэр нь амтлагчийн найрлагад чухал байр суурь эзэлдэг
3.Эмийн үйлдвэр
Эмийн завсрын бүтээгдэхүүн болох 2-метокси-3(5 эсвэл 6)-метил пиразиныг зарим эмийн синтезд ашигладаг.
Хадгалах
Хүчтэй исэлдүүлэгчээс хол, сэрүүн, хуурай газар хадгална.
