Мэдрэхүйн дүр төрх ба байгалийн үзэгдэл
Метион нь цөцгий, шороон, хүнсний ногооны үнэрээр тодорхойлогддог бөгөөд ихэвчлэн төмсний хальс, улаан лоолийн усан үзмийн мод, амтат шөлийг санагдуулдаг гэж тусгайлан тодорхойлдог . Түүний амт нь маш бага концентрацид (0.5-1 ppm) мэдрэгддэг. .
Энэ нэгдэл нь олон төрлийн хоолонд агуулагддаг чухал амт бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ нь байгалийн жамаар тохиолддог:
Хүнсний ногоо: Аспарагус, шатаасан төмс, улаан лооль, хулуу
Сүү, исгэсэн бүтээгдэхүүн: Чеддар бяслаг, шар айраг
Уураг: чанасан тахиа
Энэ нь төмс дэх хүхэр агуулсан амтлагчийн үндсэн нэгдэл гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн.
Хэрэглээ ба хэрэглээ
Амт, үнэртүүлэгч үйлдвэр: Түүний үндсэн хэрэглээ нь амтлагч бодис юм. Энэ нь өргөн хүрээний бүтээгдэхүүнд амттай, чанаж болгосон ноотыг түгээх, сайжруулахад ашиглагддаг .
Амтлаг амт: Энэ нь чанаж болгосон хүнсний ногоо (төмс, мөөг, улаан лооль, спаржа, сонгино), мах (тахиа, гахайн мах, гахайн мах, загас, үхрийн мах) болон амтат суурь (шөл, шөл, шөл, шар буурцаг сумс) зэргийг нөхдөг. .
Сүүн бүтээгдэхүүн, жимс жимсгэнэ: Чеддар зэрэг хуучирсан бяслагт нарийн төвөгтэй байдлыг нэмж, маш бага түвшинд алим, хан боргоцой, лийр зэрэг жимсэнд чанаж болгосон чанарыг нэмж өгдөг. .
Биохимийн судалгаа: Метион нь хоол хүнсэнд агуулагдах амин хүчлийн метионины Стрекерийн үндсэн задралын бүтээгдэхүүн бөгөөд хоол хийх, боловсруулах явцад амтыг бий болгоход чухал үүрэг гүйцэтгэдэг . Энэ нь мөн этилений биосинтетик прекурсор болдог .
Ногоон хими: Сэргээгдэх түүхий эдээс гаргаж авсан био-д суурилсан бүтээгдэхүүн болох Methional нь ногоон химийн зарчмуудтай нийцдэг, ялангуяа аюултай химийн синтез болон сэргээгдэх материалын хэрэглээтэй холбоотой.
