Du är här: Hem » Produkter » Aroma kemikalier » Metyl 2-metyl-3-furyldisulfid CAS 65505-17-1

Köttsmak Metyl 2-metyl-3-furyldisulfid CAS 65505-17-1

Metyl-2-metyl-3-furyldisulfid CAS 65505-17-1

Metyl 2-metyl-3-furyldisulfid är allmänt använd smak och doft. Den har dofter av 1% svavel, kött, rostade nötter, lök, bräserat nötkött.

Den kan användas i kött, nötter, lök, vitlök, tomat, kaffe och karamell.

Högt innehåll, mindre föroreningar. Doften är rik och håller länge.

Rekommenderad dosering (ppm): 0,1-5


Tillgänglighet:



Fråga

Grundläggande information

Produktbeskrivning

CAS-nr.	65505-17-1
Synonym	2-metyl-3-(metyldisulfanyl)furan Metyl-2-metyl-3-furyldisulfid 2-metyl-3-(dimerkaptometyl)-
FEMA nr.	3573
EINECS	265-797-1
Molekylformel	C6H8OS2
Molekylvikt (g/mol)	160.26
Densitet (g/cm3)	1.163
Utseende	Klar gul till ljusorange vätska
Brytningsindex (nD²⁰)	1.56
Kokpunkt (℃)	210-217
Blinkpunkt (℃)	84
Löslighet	Olösligt i vatten; blandbar i etanol och organiska lösningsmedel; lösliga i fetter och oljor.

Lukt- och smakprofil

Denna förening är mycket uppskattad för sin distinkta lukt av stekt kött:

Doftegenskaper vid 1,0 %: Svavelhaltig, köttig, vegetativ och kemikalieliknande med nyanser av lök och rostat nötkött
Smakegenskaper: Svavelhaltig, köttig, vegetativ, buljong och smakrik med en metallisk nyans
Lukttyp: Svavelhaltig
FEMA smakprofil: Kokt kött, nötter, tiamin

Naturlig förekomst

Metyl-2-metyl-3-furyldisulfid har rapporterats förekomma naturligt i:

Kokt nötkött
Te
Hydrerad vegetabilisk olja
Kaffe

Ansökningar

Smak- och doftindustri: Används som smakämne (FEMA GRAS #3573) för att förmedla köttiga, salta och rostade nötköttsnoter till livsmedelsprodukter
Livsmedelstillämpningar: Lämplig för att formulera smaker för:

Helstekt kött
Nötköttsbuljong
Rostade nötter
Kaffe smaker
Hydrolyserat vegetabiliskt protein (HVP)

Farmaceutiska mellanprodukter: Används som byggsten i organisk syntes

Förvaring och hantering

Blandningen bör förvaras vid 0-10°C på en sval, torr plats borta från ljus och värmekällor.

RELATERADE PRODUKTER

Relaterade produkter

Food Flavor Enhancer 2-Acetyl Pyrazin CAS 22047-25-2 med popcornlukt

Naturlig smak och doft 2-Methyl-3-furanthiol CAS 28588-74-1 för mat

Söt och varm smak 5-metylfurfural CAS 620-02-0 för mat och tobak

Naturlig smak och doft Difurfuryldisulfid CAS 4437-20-1 med rostat kaffe

Naturlig flytande smak och doft Furfuryl Mercaptan med stark toastig lukt

N-vinylpyrrolidon med hög renhet CAS 88-12-0 med olika specifikationer

Tallolja CAS 8002-09-3

Natriumkarboximetylcellulosa

Natriummetoxid-metanollösning

DL-äppelsyra

N-vinylkaprolaktam CAS 2235-00-9

Farmaceutisk mellanprodukt 1-metylimidazol CAS 616-47-7

Högkvalitativ epoxihärdare 2-etylimidazol CAS 1072-62-4

Jonisk flytande 1-butyl-3-metylimidazoliumklorid CAS 79917-90-1

Jonisk flytande 1-etyl-3-metylimidazoliumklorid CAS 65039-09-0

Organisk mellanprodukt 2-etyl-4-metylimidazol CAS 931-36-2

Spice And Essence Bis(2-Methyl-3-Furyl)Disulfide CAS 28588-75-2 Salt Smak

Aziridin tvärbindare CAS 64265-57-2

PVC-stabilisator DHP CAS 36265-41-5

Miljövänlig läkemedelsintermediär Glyoxal CAS 107-22-2

RELATERADE BLOGGAR

Nanjing MSN Chemical Co., Ltd.

Nanjing MSN Chemical Co., Ltd. är ett professionellt kemiföretag specialiserat på global distribution av kemiska produkter av hög kvalitet. Med 20 års branschexpertis är vi fast beslutna att tillhandahålla innovativa lösningar och pålitliga tjänster för att möta de olika behoven hos våra kunder över hela världen.

KONTAKTA OSS

Telefon: +86-189-1293-9712
E-post: info@msnchem.com
Whatsapp/Wechat: +86- 18912939712
Lägg till: 827 Ruikai Building, 101 Xiaoshan road Liuhe District,Nanjing,Kina

SNABLÄNKAR

PRODUKTKATEGORI

REGISTRERA DIG PÅ VÅRT NYHETSBREV

Lämna ett meddelande