| প্রাপ্যতা: | |
|---|---|
স্বাদ শিল্প:
দুগ্ধজাত স্বাদ: খাঁটি ক্রিম, মাখন, দুধ, দই এবং পনির (বিশেষ করে চেডার, গৌদা, নীল পনির) স্বাদ তৈরির জন্য অপরিহার্য।
ফলের স্বাদ: পীচ, এপ্রিকট, স্ট্রবেরি এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের মিশ্রণে পাকা, ক্রিমি সূক্ষ্মতা যোগ করতে ব্যবহৃত হয়।
সাধারণ ক্রিমিনেস: আইসক্রিম, বেকড পণ্য, মিষ্টান্ন, এবং নন-ডেইরি ক্রিমারগুলিতে যোগ করা হয়েছে একটি সমৃদ্ধ, মুখের জলের ক্রিমি শরীর দিতে।
সুগন্ধি শিল্প:
পারফিউম কম্পোজিশনে ক্রিমি, মিল্কি এবং নারকেলের সূক্ষ্মতা যোগ করার জন্য একটি বিশেষ উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
গুরুপাক, প্রাচ্য এবং ফলের সুগন্ধি পরিবারে পাওয়া যায়। এটি সুগন্ধে একটি মসৃণ, আরামদায়ক এবং ভোজ্য গুণমান যোগ করে।
খাদ্য সংযোজন:
বিশ্বব্যাপী প্রধান নিয়ন্ত্রক সংস্থাগুলির দ্বারা একটি স্বাদযুক্ত পদার্থ হিসাবে অনুমোদিত৷
| CAS নং | 705-86-2 |
| EINECS | 211-889-1 |
| ফেমা | 2361 |
| সমার্থক শব্দ | ডেল্টা ডেকালাকটোন AMYL-ডেল্টা-ভ্যালেরোল্যাকটোন 5-Hydroxydecanoic acid lactone 5-হাইড্রোক্সিডেক্যানোইক অ্যাসিড বিটা 1 ল্যাকটোন (6S)-6α-Pentyltetrahydro-2H-pyran-2-one |
| আণবিক সূত্র | সি 10এইচ 18ও2 |
| আণবিক ওজন |
170.25 |
| চেহারা | বর্ণহীন তৈলাক্ত তরল |
| গন্ধ | তীব্রভাবে ক্রিমি, চর্বিযুক্ত, পীচের মতো, নারকেলের মতো এবং দুধযুক্ত। এটি দুগ্ধের নোটের জন্য একটি ভিত্তিমূল স্বাদের উপাদান। |
| গলনাঙ্ক | -27°C |
| স্ফুটনাঙ্ক | 117-120°C |
| ঘনত্ব | 25 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 0.954 গ্রাম/মিলি |
| দ্রাব্যতা | ক্লোরোফর্ম, মিথাইল অ্যালকোহলে সামান্য দ্রবণীয়। |