Furfuryl Mercaptan (CAS 98-02-2) হল একটি জৈব রাসায়নিক যা রোস্টেড, এবং কফির মতো সুগন্ধযুক্ত। এটি বেকড পণ্য, টর্টিলা চিপস এবং রোস্ট করা মাংস সহ বিভিন্ন খাদ্য দ্রব্যে স্বাদযুক্ত এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। Furfuryl mercaptan কফির অন্যতম প্রধান গন্ধ, এটির ভাজা, সালফারযুক্ত সুগন্ধে অবদান রাখে। এমনকি ন্যানোগ্রামের পরিমাণ মানুষের নাক দ্বারা সনাক্ত করা যেতে পারে।
সুবাস বৈশিষ্ট্য
এটি একটি শক্তিশালী টোস্টি গন্ধ, কফি ক্যারামেল একটি মিষ্টি সুবাস সঙ্গে মিশ্রিত.
আবেদন
1.গন্ধ এবং সুবাস
Furfuryl Mercaptan কফি, চকলেট, ক্যারামেল এবং যৌগিক বাদাম এবং অন্যান্য ভোজ্য ফ্লেভারে ব্যবহৃত হয়, কফি, চকোলেট, ক্যারামেল, বাদাম এবং অন্যান্য বেকড মিষ্টি গন্ধের মডুলেশন এবং পরিবর্তনের জন্য ট্যাব্যাকোতে ব্যবহৃত হয়, সিগারেটের স্বাদ উন্নত এবং উন্নত করে।
2. কেমিক্যাল ইন্টারমিডিয়েট
Furfuryl Mercaptan হেটেরোসাইক্লিক যৌগ এবং ফার্মাসিউটিক্যাল অগ্রদূতের জন্য জৈব সংশ্লেষণে ব্যবহার করা যেতে পারে।
3. বিশেষত্ব রাসায়নিক
এটি পলিমার রসায়নে অনুঘটক বা ক্রসলিংকিং এজেন্টে লিগ্যান্ড হিসাবে কাজ করতে পারে।
স্টোরেজ
আলো থেকে সুরক্ষিত একটি শীতল এবং শুষ্ক জায়গায় শক্তভাবে বন্ধ পাত্রে রাখুন।
