2-Acetyl Pyrazine (CAS 22047-25-2) হল C₆H₆N₂O সূত্র সহ একটি জৈব যৌগ। এটি একটি গন্ধ এবং সুগন্ধি রাসায়নিক যা এর শক্তিশালী, বাদামে এবং পপকর্নের মতো সুগন্ধের জন্য পরিচিত। এটি খাদ্য মশলা এবং ফার্মাসিউটিক্যাল মধ্যবর্তী ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
আবেদন
1.খাদ্য শিল্প
একটি খাদ্য সংযোজন হিসাবে, এটি সাধারণত চকলেট এবং বেকড পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয় এবং এটি ভুট্টা, তিল, চিনাবাদাম এবং গরুর মাংসের স্বাদেও ব্যবহৃত হয়।
2. তামাক শিল্প
এটি সিগারেটের সুগন্ধ বাড়াতে এবং ধোঁয়ার গুণমান উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়।
3.গন্ধ শিল্প
এটি অনেক পলিসাইক্লিক যৌগের সংশ্লেষণের একটি মধ্যবর্তী এবং এটি স্বাদের সংশ্লেষণেও ব্যবহৃত হয়।
4. ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্প
এটি ম্যালেরিয়া, মৃগীরোগ এবং পারকিনসন রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত ওষুধের উৎপাদনে একটি গুরুত্বপূর্ণ মধ্যবর্তী।
সংশ্লেষণ পদ্ধতি
পদ্ধতি 1
2-অ্যাসিটাইল পাইরাজিনকে পাইরাজিন কার্বক্সামাইড ডিহাইড্রেট করে সংশ্লিষ্ট নাইট্রিল তৈরি করে সংশ্লেষিত করা যেতে পারে, যা পরে গ্রিগার্ড রিএজেন্ট, মিথাইলম্যাগনেসিয়াম ব্রোমাইডের সাথে বিক্রিয়া করে, তারপর হাইড্রোলাইসিস হয়।
পদ্ধতি 2
2-এসিটাইল পাইরাজিনকে শুরুর উপাদান হিসাবে ইথাইল পাইরাজিন ব্যবহার করে এস্টার ঘনীভবন বিক্রিয়ার মাধ্যমেও সংশ্লেষিত করা যেতে পারে।
পদ্ধতি 3
আরেকটি পদ্ধতিতে ক্লোরিন গ্যাসের সাথে 2-ইথিলপাইরাজিনের বিক্রিয়ায় 2-অ্যাসিটাইল পাইরাজিন উৎপন্ন হয়।
স্টোরেজ
তাপ এবং আলো থেকে দূরে, শক্তভাবে সিল করা পাত্রে রাখুন
স্বাভাবিক অবস্থায় স্থিতিশীল কিন্তু আর্দ্রতার দীর্ঘায়িত এক্সপোজারের সাথে ক্ষয় হতে পারে
