| : | |
|---|---|
প্রাথমিক অ্যাপ্লিকেশন
ফ্লেভার ইন্ডাস্ট্রি: সমৃদ্ধ, ক্রিমি সূক্ষ্মতা তৈরি করার জন্য একটি অত্যন্ত মূল্যবান উপাদান।
দুগ্ধজাত স্বাদ: খাঁটি মাখন, ক্রিম, পনির (বিশেষত নরম এবং পাকা ধরনের) এবং দুধের স্বাদের জন্য অপরিহার্য।
ফলের স্বাদ: গভীরতা এবং বাস্তবতার সাথে পীচ, এপ্রিকট, নারকেল এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের প্রোফাইলগুলিকে উন্নত করে।
সাধারণ ব্যবহার: বেকড পণ্য, মিষ্টান্ন, আইসক্রিম, এবং দুগ্ধজাত খাবার ছাড়া ফ্যাটি সমৃদ্ধি এবং মুখের অনুভূতি প্রদান করে।
সুগন্ধি শিল্প: বহুমুখী সংশোধক এবং বেস নোট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
ক্রিমি, নারকেল, এবং কস্তুরী দিকগুলি প্রাচ্য, ভোজনরসিক, এবং ফলের সুগন্ধি রচনাগুলিতে অবদান রাখে।
সুগন্ধি ফর্মুলেশনে প্রসারণ, উষ্ণতা এবং একটি মখমল-মসৃণ চরিত্র যোগ করে।
নিয়ন্ত্রক স্থিতি: বিশ্বব্যাপী একটি স্বাদযুক্ত পদার্থ হিসাবে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত৷
| CAS নং | 713-95-1 |
| EINECS | 211-932-4 |
| সমার্থক শব্দ | 5-ডোডেক্যানোলাইড δ-ডোডেক্যালাকটোন δ-12-ল্যাকটোন ডেল্টা-ডোডেক্যালাকটোন 5-হাইড্রোক্সিডোডেকানোইকাসিডল্যাকটোন 6-হেপটাইলটেট্রাহাইড্রো-2এইচ-পাইরান-2-অন |
| আণবিক সূত্র | সি 12এইচ 22ও2 |
| আণবিক ওজন |
198.3 |
| চেহারা | বর্ণহীন থেকে ফ্যাকাশে হলুদ তৈলাক্ত তরল |
| গন্ধ | একটি শক্তিশালী, উষ্ণ এবং অবিরাম সুবাস |
| গলনাঙ্ক | -12 °সে |
| স্ফুটনাঙ্ক | 140-141 °সে |
| ঘনত্ব | 0.942 g/mL 25 °C এ |
| দ্রাব্যতা | মিশ্রিত বা জলে মেশানো কঠিন নয় |