Natriumsuksinaat (CAS: 150-90-3) is 'n veelsydige verbinding met toepassings wat strek oor voedselbymiddels, farmaseutiese produkte en industriële prosesse. As 'n bestanddeel wat gebruik word in hamme, worsies, geurmiddels en ander kos. Dit word aanbeveel om óf uitsluitlik óf saam met ander geurversterkers, soos MSG, bygevoeg te word.
Aansoeke
Voedselbedryf
Geurversterker : verleen 'n unieke skulpvisagtige umami-smaak (drempel: 0,03%).
Buffer- en suurheidsreguleerder : Word gebruik in souse, verwerkte vleis, seekos en kitsnoedels (maksimum toegelate vlak: 20,0 g/kg in China).
Preserveermiddel : Verleng raklewe terwyl geurstabiliteit behou word.
Farmaseutiese en biochemiese gebruike
Antioksidant en pH-buffer : Ondersteun fisiologiese pH-balans en osmotiese regulering.
Navorsingsreagens : Word gebruik in studies oor metaboliese weë, bakteriële denitrifikasie en materiaalwetenskappe 47.
Industriële en chemiese sintese
Intermediêr : Vir die vervaardiging van akrielharse, chelaatvormers en metaalbedekkings.
Magnesiumtoets : Analitiese reagens vir magnesiumopsporing.
