ویتامین K1 که با نام علمی Phytonadione شناخته می شود، یک ویتامین محلول در چربی است که به طور مصنوعی تولید می شود تا با فرم طبیعی ویتامین K موجود در گیاهان یکسان باشد. نام شیمیایی آن 2-Methyl-3-phytyl-1,4-naphthoquinone است. این شکل اولیه ویتامین K است که در درمان انسان استفاده می شود.
خصوصیات کلیدی:
شکل ظاهری: مایعی شفاف، زرد تا کهربایی و چسبناک.
حلالیت: در آب نامحلول است اما در کلروفرم، اتر و روغن های گیاهی محلول است. این نشان دهنده ماهیت محلول در چربی آن است.
پایداری: به نور و مواد قلیایی حساس است اما در هوا پایدار است.
عملکرد: یک کوفاکتور ضروری برای سنتز چندین پروتئین مورد نیاز برای انعقاد خون (لخته شدن) مانند پروترومبین است. همچنین برای متابولیسم استخوان و سلامت عروق بسیار مهم است.
کاربردها و کاربردهای اولیه:
ذخیره سازی:
ذخیره سازی در مکان خشک، خنک و دارای تهویه مناسب؛
ظرف را محکم بسته نگه دارید؛
دور از گرما / جرقه / شعله های باز / مکان های گرما نگهداری شود.
دور از ظروف مواد و مواد غذایی ناسازگار نگهداری شود.
