วิตามิน K1 มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า ไฟโตนาไดโอน เป็นวิตามินที่ละลายในไขมันซึ่งสังเคราะห์ขึ้นเพื่อให้มีลักษณะเหมือนกับวิตามินเคที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติที่พบในพืช ชื่อทางเคมีของมันคือ 2-Methyl-3-phytyl-1,4-naphthoquinone เป็นรูปแบบหลักของวิตามินเคที่ใช้ในการรักษาโรคของมนุษย์
ลักษณะสำคัญ:
ลักษณะที่ปรากฏ: ของเหลวใสสีเหลืองถึงสีเหลืองอำพันและมีความหนืด
ความสามารถในการละลาย: ไม่ละลายในน้ำ แต่ละลายได้ในคลอโรฟอร์ม อีเทอร์ และน้ำมันพืช สิ่งนี้สะท้อนถึงธรรมชาติที่ละลายในไขมันได้
ความเสถียร: ไวต่อแสงและด่าง แต่มีความเสถียรในอากาศ
หน้าที่: เป็นปัจจัยร่วมที่สำคัญสำหรับการสังเคราะห์โปรตีนหลายชนิดที่จำเป็นสำหรับการแข็งตัวของเลือด (การแข็งตัวของเลือด) เช่น โปรทรอมบิน นอกจากนี้ยังมีความสำคัญต่อการเผาผลาญของกระดูกและสุขภาพของหลอดเลือดด้วย
การใช้งานและการใช้งานหลัก:
พื้นที่จัดเก็บ:
เก็บในที่แห้งเย็นและมีอากาศถ่ายเทได้ดี
ปิดภาชนะให้แน่น
เก็บให้ห่างจากความร้อน/ประกายไฟ/เปลวไฟ/สถานที่ที่มีความร้อน
เก็บให้ห่างจากวัสดุและภาชนะบรรจุอาหารที่เข้ากันไม่ได้
