自然発生
この化合物は、さまざまな食品や植物に含まれる重要な揮発性フレーバー成分です。ローストコーヒー、ローストナッツ（ヘーゼルナッツなど）、パン、ココア、ジャガイモ、蜂蜜で報告されています 。その存在は、これらの食品の特徴的な温かく魅力的な香りに貢献します。また、などの植物にも含まれています アロエ アフリカナ, 、タバコ 、 マンゴー 。
用途と用途
フレーバーおよびフレグランス産業: これが主な用途です。甘い、キャラメル、ココア、ナッツ、またはバタースコッチの味を与える食品や飲料の香味料として広く使用されています。フレグランスでは、化粧品、香水、パーソナルケア製品の香り成分として機能します 。 FEMA (香料・エキス製造者協会) などの組織により、番号 3373 で安全な香料物質として認められています。 .
製薬およびバイオテクノロジー研究: この化合物はクオラム センシング阻害剤として特定されています。研究では、などの細菌によるバイオフィルム形成を阻害する能力が調査されており ハフニア・アルベイ、抗感染症戦略における潜在的な応用が示されています。 .
有機合成: 医薬品や特殊化学品を含む、より複雑な有機分子の合成における多用途の中間体または構成要素として機能します。 .
グリーンケミストリー: その特性により、グリーンケミストリーの取り組みと連携して、持続可能な化学プロセスにおける潜在的なバイオベースの溶媒として評価されています。
