| கிடைக்கும்: | |
|---|---|
| CAS எண். | 3188-00-9 |
| இணைச்சொல் | 2-Methyltetrahydrofuran-3-ஒன்று 2-மெத்திலோக்சோலன்-3-ஒன்று காபி ஃபுரானோன் 2-மெத்தில்-2எச்-ஃபுரான்-3-ஒன்று |
| ஃபெமா எண். | 3373 |
| EC எண். | 221-685-4 |
| மூலக்கூறு சூத்திரம் | சி 5எச் 8ஓ2 |
| மூலக்கூறு எடை (g/mol) | 100.12 |
| குறிப்பிட்ட அடர்த்தி (25℃) | 1.032-1.040 |
| ஒளிவிலகல் குறியீடு (20℃) | 1.427-1.432 |
| தோற்றம் | நிறமற்ற முதல் வெளிர் மஞ்சள் தெளிவான திரவம் |
| நாற்றம் | இனிப்பு, கொட்டை, செரம் வாசனை |
| உள்ளடக்கம் (%) | ≥98 |
| கொதிநிலை (℃) | 139 °C |
| ஃபிளாஷ் பாயிண்ட் | 39 °C |
இந்த கலவை பல்வேறு உணவு பொருட்கள் மற்றும் தாவரங்களில் காணப்படும் குறிப்பிடத்தக்க ஆவியாகும் சுவை கூறு ஆகும். வறுத்த காபி, வறுத்த கொட்டைகள் (ஹேசல்நட்ஸ் போன்றவை), ரொட்டி, கோகோ, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தேன் ஆகியவற்றில் இது பதிவாகியுள்ளது . அதன் இருப்பு இந்த உணவுகளின் சிறப்பியல்பு சூடான மற்றும் அழைக்கும் நறுமணத்திற்கு பங்களிக்கிறது. இது போன்ற தாவரங்களிலும் காணப்படுகிறது . அலோ ஆப்ரிகானா , நிகோடியானா டபாகும் (புகையிலை), மற்றும் மங்கிஃபெரா இண்டிகா (மாம்பழம்)
சுவை மற்றும் வாசனைத் தொழில்: இது அதன் முதன்மைப் பயன்பாடாகும். இனிப்பு, கேரமல், கொக்கோ, கொட்டைகள் அல்லது பட்டர்ஸ்காட்ச் சுவையை வழங்குவதற்காக உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் பானங்களில் இது ஒரு சுவையூட்டும் முகவராக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வாசனை திரவியங்களில், இது அழகுசாதனப் பொருட்கள், வாசனை திரவியங்கள் மற்றும் தனிப்பட்ட பராமரிப்புப் பொருட்களில் வாசனைப் பொருளாகச் செயல்படுகிறது . 3373 என்ற எண்ணைக் கொண்ட FEMA (Flavour and Extract Manufacturers Association) போன்ற நிறுவனங்களால் இது பாதுகாப்பான சுவையூட்டும் பொருளாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. .
மருந்து மற்றும் பயோடெக்னாலஜி ஆராய்ச்சி: இச்சேர்மம் கோரம் சென்சிங் இன்ஹிபிட்டராக அடையாளம் காணப்பட்டுள்ளது. போன்ற பாக்டீரியாக்களால் பயோஃபில்ம் உருவாவதைத் தடுக்கும் அதன் திறனை ஆராய்ச்சி ஆராய்ந்துள்ளது ஹஃப்னியா அல்வி , இது தொற்று எதிர்ப்பு உத்திகளில் சாத்தியமான பயன்பாடுகளைக் குறிக்கிறது. .
ஆர்கானிக் தொகுப்பு: இது மருந்துகள் மற்றும் சிறப்பு இரசாயனங்கள் உட்பட மிகவும் சிக்கலான கரிம மூலக்கூறுகளின் தொகுப்பில் பல்துறை இடைநிலை அல்லது கட்டுமானத் தொகுதியாக செயல்படுகிறது. .
பசுமை வேதியியல்: அதன் பண்புகள் காரணமாக, பசுமை வேதியியல் முன்முயற்சிகளுடன் இணைந்து, நிலையான இரசாயன செயல்முறைகளில் சாத்தியமான உயிர் அடிப்படையிலான கரைப்பானாக மதிப்பிடப்படுகிறது.