وقوع طبیعی
این ترکیب یک جزء طعمی فرار قابل توجه است که در محصولات غذایی و گیاهان مختلف یافت می شود. در قهوه بو داده، آجیل برشته شده (مانند فندق)، نان، کاکائو، سیب زمینی و عسل گزارش شده است . وجود آن به رایحه گرم و دلپذیر این غذاها کمک می کند. همچنین در گیاهانی مانند Aloe africana , Nicotiana tabacum (تنباکو) و Mangifera indica (انبه) یافت می شود.
کاربردها و موارد استفاده
صنعت طعم و عطر: این کاربرد اصلی آن است. به طور گسترده ای به عنوان یک عامل طعم دهنده در محصولات غذایی و نوشیدنی ها برای ایجاد طعم شیرین، کارامل، کاکائو، آجیل یا کره استفاده می شود. در عطرها، به عنوان یک جزء رایحه در لوازم آرایشی، عطر و محصولات مراقبت شخصی عمل می کند . این ماده به عنوان یک ماده طعم دهنده ایمن توسط سازمان هایی مانند FEMA (انجمن تولیدکنندگان طعم و عصاره) با شماره 3373 شناخته شده است. .
تحقیقات دارویی و بیوتکنولوژی: این ترکیب به عنوان یک مهارکننده حس حد نصاب شناسایی شده است. تحقیقات توانایی آن را در مهار تشکیل بیوفیلم توسط باکتری هایی مانند Hafnia alvei بررسی کرده است که نشان دهنده کاربردهای بالقوه در استراتژی های ضد عفونی است. .
سنتز آلی: به عنوان یک واسطه یا بلوک سازنده همه کاره در سنتز مولکول های آلی پیچیده تر، از جمله داروها و مواد شیمیایی خاص عمل می کند. .
شیمی سبز: با توجه به خواص آن، به عنوان یک حلال بالقوه مبتنی بر زیست در فرآیندهای شیمیایی پایدار ارزیابی می شود که با طرح های شیمی سبز همسو می شود.
