เกิดขึ้นตามธรรมชาติ
สารประกอบนี้เป็นส่วนประกอบของรสชาติระเหยที่สำคัญที่พบในผลิตภัณฑ์อาหารและพืชต่างๆ มีรายงานพบในกาแฟคั่ว ถั่วคั่ว (เช่น เฮเซลนัท) ขนมปัง โกโก้ มันฝรั่ง และ น้ำผึ้ง การปรากฏตัวของมันก่อให้เกิดกลิ่นที่อบอุ่นและน่าดึงดูดใจของอาหารเหล่านี้ นอกจากนี้ยังพบในพืชเช่นว่า นหางจระเข้แอฟริกัน , Nicotiana tabacum (ยาสูบ) และ Mangifera indica (มะม่วง)
การใช้งานและการใช้งาน
อุตสาหกรรมรสชาติและน้ำหอม: นี่คือการใช้งานหลัก มีการใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นสารปรุงแต่งรสในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มเพื่อให้รสชาติหวาน คาราเมล โกโก้ ถั่ว หรือบัตเตอร์สก็อตช์ ในน้ำหอม ทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบของกลิ่นในเครื่องสำอาง น้ำหอม และผลิตภัณฑ์ดูแลส่วน บุคคล ได้รับการยอมรับว่าเป็นสารปรุงแต่งรสที่ปลอดภัยโดยองค์กรต่างๆ เช่น FEMA (Flavor and Extract manufacturers Association) โดยมีหมายเลข 3373 .
การวิจัยทางเภสัชกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพ: สารประกอบนี้ได้รับการระบุว่าเป็นตัวยับยั้งการตรวจจับองค์ประชุม การวิจัยได้สำรวจความสามารถในการยับยั้งการสร้างแผ่นชีวะโดยแบคทีเรีย เช่น Hafnia alvei ซึ่งบ่งชี้ถึงการใช้งานที่เป็นไปได้ในกลยุทธ์ต่อต้านการติดเชื้อ .
การสังเคราะห์สารอินทรีย์: ทำหน้าที่เป็นสารตัวกลางหรือสารก่อมะเร็งในการสังเคราะห์โมเลกุลอินทรีย์ที่ซับซ้อนมากขึ้น รวมถึงยาและสารเคมีชนิดพิเศษ .
เคมีสีเขียว: เนื่องจากคุณสมบัติของมัน จึงได้รับการประเมินว่าเป็นตัวทำละลายชีวภาพที่มีศักยภาพในกระบวนการทางเคมีที่ยั่งยืน ซึ่งสอดคล้องกับความคิดริเริ่มด้านเคมีสีเขียว
