5-Methyl furfural သည် ၎င်း၏ ချိုသော၊ စပ်စပ် နှင့် ကာရမေလ်ကဲ့သို့ အနံ့ကြောင့် အစားအစာ ပေါင်းထည့်ရာတွင် အရေးပါသော အနံ့အရသာ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤဒြပ်ပေါင်းကို သစ်သီးများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့် အဖျော်ယမကာများ အပါအဝင် အစားအစာ ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးတွင် သဘာဝအတိုင်း တွေ့ရှိနိုင်သည်။ ကော်ဖီလှော်၊ ဝိုင်အိုကြီးများနှင့် အခြားအချဉ်ဖောက်ထားသော ထုတ်ကုန်များတွင်လည်း တွေ့ရှိနိုင်သည်။
အဓိက ဓာတုလက္ခဏာများ
ဓာတ်ပြုသော အယ်ဒီဟိုက်နှင့် ဖူရန်လက်စွပ်များ ပါရှိသည်။
ပုံမှန် furanoid ဓာတ်ပြုမှုကို ပြသသည် (C5 တွင် လျှပ်စစ်အစားထိုး)
အယ်လ်ကိုဟောများဖြင့် တည်ငြိမ်သော အက်စီတဲလ်များကို ဖန်တီးသည်။
လျှောက်လွှာ
1. အရသာရှိသောအေးဂျင့်
ကော်ဖီ၊ ချောကလက်၊ အခွံမာသီး၊ caramel နှင့် အခြားသော အစားအသောက် ထုတ်ကုန်များကဲ့သို့သော ချိုသောအရသာနှင့် ဆေးလိပ်အရသာများတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုသည်။ မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများ၊ အဖျော်ယမကာများနှင့် မုန့်များကဲ့သို့သော ထုတ်ကုန်များအတွက် အစားအသောက်အရသာပြင်ဆင်ရာတွင်လည်း အသုံးပြုပါသည်။
2.Fragrance အသုံးပြုပုံများ
မွှေးရနံ့လုပ်ငန်းတွင် 5-Methylfurfural ကို မွှေးကြိုင်သော၊ စပ်စပ်နှင့် နွေးထွေးသောရနံ့ကို ပေးစွမ်းရန် ရေမွှေးအဖြစ် အသုံးပြုကြသည်။ အလှကုန်နှင့် တစ်ကိုယ်ရေ စောင့်ရှောက်မှု ထုတ်ကုန်များအတွက် အမွှေးနံ့သာများ ဖော်စပ်ရာတွင် အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။
3.Chemical Intermediates ပေါင်းစပ်ခြင်း။
5-Methylfurfural သည် ဆေးဝါးများနှင့် ပိုးသတ်ဆေးများ အပါအဝင် အမျိုးမျိုးသော ဓာတုပစ္စည်းများ ပေါင်းစပ်မှုတွင် ကြားခံအဖြစ် ဆောင်ရွက်ပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ၎င်းကို s-bioallethrin နှင့် pralethrin ကဲ့သို့သော ဓာတု pyrethroid များထုတ်လုပ်ရာတွင် အသုံးပြုသည်။
သိုလှောင်မှုအခြေအနေများ
နိုက်ထရိုဂျင်၊ အလင်းဒဏ်ခံနိုင်မှု၊ အပူချိန် <25°C
