Bezvodý octan sodný

Bezvodý octan sodný je bežná organická sodná soľ. Pri izbovej teplote je to biely hygroskopický kryštalický prášok bez zápachu. Stabilný za sucha, ale pri vysokých teplotách (>324°C) sa rozkladá. Jeho vodný roztok je náchylný na tvorbu presýteného roztoku. Keď sa pridajú semená alebo sa rozrušia, rýchlo kryštalizuje a uvoľňuje teplo. Táto vlastnosť je široko používaná vo výrobkoch, ako sú ohrievače rúk.

Použitie a aplikácie:

1. Potravinársky a nápojový priemysel:

• Acidant & Flavour Enhancer: Dodáva kyslosť nealkoholickým nápojom, cukríkom a džemom.

• Konzervačná látka: Predlžuje trvanlivosť inhibíciou rastu mikróbov.

• Chelatačné činidlo: Viaže kovové ióny, aby sa zabránilo oxidácii (napr. v olejoch a tukoch).

2. Farmaceutické prípravky:

• Šumivé tablety: Reaguje s hydrogénuhličitanmi za vzniku CO₂ (napr. antacidá).

• Stabilizátor: Používa sa vo vitamínoch a liekoch na udržanie potencie.

3. Kozmetika a osobná starostlivosť:

• pH Adjuster: Vyrovnáva kyslosť v produktoch starostlivosti o pleť.

• Antioxidant: Pomáha konzervovať formulácie.

4. Čistiace prostriedky:

• Odvápňovací prostriedok: Odstraňuje vodný kameň z varných kanvíc a umývačiek riadu.

• Ekologický čistič: Používa sa v biologicky odbúrateľných čistiacich prostriedkoch.

5. Priemyselné využitie:

• Zmäkčovanie vody: Chelátuje ióny vápnika a horčíka.

• Spracovanie textilu a kože: Upravuje pH v procesoch farbenia.

Skladovanie a preprava:

Mal by sa skladovať na chladnom, suchom a dobre vetranom mieste, zapečatený a chránený pred absorpciou vlhkosti.