| Availability: | |
|---|---|
| CAS Non. | 118-71-8 |
| Synonyma | 3-hydroxy-2-methyl 4-pyron . - |
| EINECS No. | 204-271-8 |
| FEMA | 2656 |
| Formulae hypotheticae | C 6H 6O*3 |
| Pondus hypotheticum (g / mol) | 126.112 |
| Aspectus | De more a album ut off-album crystallinum pulveris |
| Odor et Gustus | Calidum, dulcem, caramelum, et foecundum odorem, saepe describitur odor placentae recenter coctae, fraga, aut bati. Habet saporem suavem in humilibus concentratione. |
| Exustio Point(℃) | 160 - 164 |
| Solubilitas | Solutum in aqua (approx. 1.2 g/100mL), et valde solutum in ethanolo, glycol, chloroformi, et aliis solventibus organicis. |
Primarium munus Maltol saporis determinativum et amplificator est. Eius usus plures industriae
A. Food Industry (Primary Use - Agent CONDITIO, E636)
Saporem Enhancer: Exaggerat perceptionem suavitatis et cremoris, permittens pro reductione potentiae saccharo contentorum in productis. Valet ad masking amaras et metallicas notas.
Aroma Contributor: desiderabilis caramel, fruity, et notae MELLICULUS.
Communes usus: Inveniuntur in eget, candelis, bonis coctis, demeritis, saporibus vanillis, potionibus, et bibitoribus potionibus. Typicus usus gradus pervagandi ab 5 ad 250 mg/kg.
B. Pharmaceutical Industry
Sapor Masking: Usus in syrupis, tabellis masticabilibus, et pastillis ad suavitatem emendandam et larvam ingratam saporem rerum pharmaceuticae activae (APIs).
Potentialis Investigatio Therapeutica: Quaedam studia suum usum explorant ut tabellarius pro metallicis (exemplis, in supplementis ferreis) ob technas suas proprietates, et exploratum est de effectibus antioxidantis et neuroprotective in exemplaribus laboratorio.
C. Odore et Medicamine Industry?
Odor Ingrediens: Unguentis, lotionibus, borith, et shampoos ut praebeat suavem, calidam, et fructiferam ignobilem.
Odore Stabilizer: Adiuvat ad stabiliendum et protrahendum odorem aliarum partium odorum.
D. Alii usus
Tabaci Industry: Tabaci additae products ad augendam et lenis saporem et odorem.
Repono: Servetur in vase arcte clauso, in loco frigido, sicco et bene ventilato, a luce custodito.
Stabilitas: Stabilis sub conditionibus commendatur repono. Solutiones decolorare possunt si in quibusdam vasis metallicis reponuntur.