Հիմնական գործառույթները և հավելվածները
Մալտոլի հիմնական գործառույթը համը փոփոխող և ուժեղացուցիչ է: Դրա կիրառությունները ներառում են մի քանի ոլորտներ.
Ա. Սննդի արդյունաբերություն (առաջնային կիրառություն – բուրավետիչ միջոց, E636)
Համի ուժեղացուցիչ: Այն ուժեղացնում է քաղցրության և յուղալի ընկալումը, ինչը թույլ է տալիս նվազեցնել շաքարի պարունակությունը արտադրանքներում: Այն արդյունավետ է դառը և մետաղական նոտաները քողարկելու համար:
Բույրի ներդրում. հաղորդում է ցանկալի կարամել, մրգային և քաղցր նոտա:
Ընդհանուր կիրառումներ. Հանդիպում է շոկոլադների, կոնֆետների, թխած ապրանքների, աղանդերի, վանիլի բուրմունքների, խմիչքների և ալկոհոլային խմիչքների մեջ: Տիպիկ օգտագործման մակարդակները տատանվում են 5-ից մինչև 250 մգ/կգ:
Բ. Դեղագործական արդյունաբերություն
Բուրմունք Քողարկում. Օգտագործվում է օշարակների, ծամվող հաբերի և լոզենիների մեջ՝ բարելավելու համը և քողարկելու ակտիվ դեղագործական բաղադրիչների (APIs) տհաճ համը:
Հնարավոր թերապևտիկ հետազոտություն. Որոշ ուսումնասիրություններ ուսումնասիրում են դրա օգտագործումը որպես մետաղական իոնների կրող (օրինակ՝ երկաթի հավելումների մեջ)՝ շնորհիվ իր քելացնող հատկությունների, և այն հետազոտվել է լաբորատոր մոդելներում հակաօքսիդանտ և նեյրոպաշտպանիչ ազդեցությունների համար:
Գ. Բուրմունք և կոսմետիկ արդյունաբերություն
Բույրի բաղադրիչ. Օգտագործվում է օծանելիքների, լոսյոնների, օճառների և շամպունների մեջ՝ քաղցր, տաք և մրգային հիմքի նոտա ապահովելու համար:
Օծանելիքի կայունացուցիչ. Օգնում է կայունացնել և երկարացնել բուրմունքի այլ բաղադրիչների բույրը:
D. Այլ կիրառումներ
Լրացուցիչ տեխնիկական տեղեկատվություն
Պահպանումը. Պետք է պահել ամուր փակ տարայի մեջ, զով, չոր և լավ օդափոխվող, լույսից պաշտպանված տեղում:
Կայունություն. Կայուն պահպանման առաջարկվող պայմաններում: Որոշ մետաղական տարաներում պահելու դեպքում լուծույթները կարող են գունաթափվել:
