Гол функцууд ба програмууд
Мальтолын үндсэн үүрэг бол амтыг сайжруулагч, сайжруулагч юм. Түүний хэрэглээ нь хэд хэдэн салбарыг хамардаг:
A. Хүнсний үйлдвэр (Үндсэн хэрэглээ - Амтлагч, E636)
Амт сайжруулагч: Энэ нь чихэрлэг, цөцгийтэй байдлын талаарх ойлголтыг эрчимжүүлж, бүтээгдэхүүн дэх чихрийн агууламжийг бууруулах боломжийг олгодог. Энэ нь гашуун болон металл үнэрийг дарахад үр дүнтэй.
Үнэрт оролцогч: Хүссэн карамель, жимслэг, чихэрлэг ноотыг өгдөг.
Түгээмэл хэрэглээ: Шоколад, чихэр, гурилан бүтээгдэхүүн, амттан, ванилийн амт, ундаа, согтууруулах ундаа зэрэгт агуулагддаг. Ердийн хэрэглээний түвшин 5-250 мг/кг хооронд хэлбэлздэг.
B. Эмийн үйлдвэр
Амт маск хийх: Эмийн идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн (API) амтыг сайжруулж, тааламжгүй амтыг дарах зорилгоор сироп, зажилдаг шахмал, шахмал хэлбэрээр хэрэглэдэг.
Боломжит эмчилгээний судалгаа: Зарим судалгаанууд нь түүний хелат шинж чанараас шалтгаалан металлын ионыг (жишээлбэл, төмрийн бэлдмэлд) тээвэрлэгч болгон ашиглахыг судалж, лабораторийн загварт антиоксидант болон мэдрэлийн хамгаалалтын нөлөөг судалсан.
C. Үнэртэн болон гоо сайхны үйлдвэр
Үнэртний найрлага: Үнэртэй ус, тос, саван, шампунь зэрэгт амтлаг, дулаахан, жимсний суурь ноот өгөх зорилгоор ашигладаг.
Үнэр тогтворжуулагч: Үнэрийн бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн үнэрийг тогтворжуулж, уртасгахад тусалдаг.
D. Бусад хэрэглээ
Нэмэлт техникийн мэдээлэл
Хадгалалт: Битүү саванд, сэрүүн, хуурай, агааржуулалт сайтай, гэрлээс хамгаалагдсан газар хадгална.
Тогтвортой байдал: Санал болгож буй хадгалах нөхцөлд тогтвортой. Уусмалыг тодорхой металл саванд хадгалвал өнгө нь өөрчлөгдөж болно.
