Nachádzate sa tu: Domov » Produkty » Aromatické chemikálie » Metyl-2-metyl-3-furyldisulfid CAS 65505-17-1

Mäsová príchuť metyl-2-metyl-3-furyldisulfid CAS 65505-17-1

Metyl-2-metyl-3-furyldisulfid CAS 65505-17-1

Metyl-2-metyl-3-furyldisulfid je široko používaná príchuť a vôňa. Má vôňu 1% síry, mäsa, pražených orechov, cibule, duseného hovädzieho mäsa.

Môže sa použiť na mäso, orechy, cibuľu, cesnak, paradajky, kávu a karamel.

Vysoký obsah, menej nečistôt. Vôňa je bohatá a dlho vydrží.

Odporúčané dávkovanie (ppm): 0,1-5


Dostupnosť:



Informujte sa

Základné informácie

Popis produktu

CAS č.	65505-17-1
Synonymum	2-metyl-3-(metyldisulfanyl)furán Metyl-2-metyl-3-furyldisulfid 2-metyl-3-(dimerkaptometyl)-
FEMA č.	3573
EINECS	265-797-1
Molekulárny vzorec	C₆H8OS2
Molekulová hmotnosť (g/mol)	160.26
Hustota (g/cm3)	1.163
Vzhľad	Číra žltá až svetlooranžová kvapalina
Index lomu (nD²⁰)	1.56
Bod varu (℃)	210-217
Bod blikania (℃)	84
Rozpustnosť	Nerozpustný vo vode; miešateľný s etanolom a organickými rozpúšťadlami; rozpustný v tukoch a olejoch.

Profil vône a chuti

Táto zlúčenina je vysoko cenená pre svoju charakteristickú vôňu pečeného mäsa:

Charakteristika arómy pri 1,0 %: sírová, mäsová, vegetatívna a podobná chemikáliám s cibuľou a nuansami pečeného hovädzieho mäsa
Chuťové vlastnosti: sírnatá, mäsitá, vegetatívna, vývarová a pikantná s kovovým odtieňom
Typ zápachu: Síra
FEMA chuťový profil: varené mäso, orechy, tiamín

Prirodzený výskyt

Uvádza sa, že metyl-2-metyl-3-furyldisulfid sa prirodzene vyskytuje v:

Varené hovädzie mäso
čaj
Hydrogenovaný rastlinný olej
Káva

Aplikácie

Priemysel chutí a vôní: Používa sa ako dochucovadlo (FEMA GRAS #3573) na dodanie mäsitých, pikantných a pražených hovädzích tónov potravinárskym výrobkom
Potravinárske aplikácie: Vhodné na formulovanie príchutí pre:

Pečené mäso
Hovädzí vývar
Pražené orechy
Kávové príchute
Hydrolyzovaný rastlinný proteín (HVP)

Farmaceutické medziprodukty: Používajú sa ako stavebný kameň v organickej syntéze

Skladovanie a manipulácia

Zmes by sa mala skladovať pri teplote 0-10°C na chladnom a suchom mieste mimo dosahu zdrojov svetla a tepla.

SÚVISIACE PRODUKTY

Súvisiace produkty

Zvýrazňovač chuti potravín 2-acetylpyrazín CAS 22047-25-2 s vôňou pukancov

Prírodná aróma a vôňa 2-Metyl-3-furantiol CAS 28588-74-1 pre potraviny

Sladká a teplá príchuť 5-Metylfurfural CAS 620-02-0 pre potraviny a tabak

Prírodná aróma a vôňa Difurfuryldisulfid CAS 4437-20-1 s praženou kávou

Prírodná tekutá príchuť a vôňa Furfuryl mercaptan so silnou toastovou vôňou

N-vinylpyrolidón vysokej čistoty CAS 88-12-0 s rôznymi špecifikáciami

Borovicový olej CAS 8002-09-3

Sodná soľ karboxymetylcelulózy

Roztok metoxidu sodného a metanolu

DL-kyselina jablčná

N-vinylkaprolaktám CAS 2235-00-9

Farmaceutický medziprodukt 1-metylimidazol CAS 616-47-7

Vysoko kvalitné epoxidové tužidlo 2-etylimidazol CAS 1072-62-4

Iónová kvapalina 1-butyl-3-metylimidazoliumchlorid CAS 79917-90-1

Iónová kvapalina 1-etyl-3-metylimidazoliumchlorid CAS 65039-09-0

Organický medziprodukt 2-etyl-4-metylimidazol CAS 931-36-2

Spice And Essence Bis(2-Metyl-3-furyl)disulfid CAS 28588-75-2 Slaná príchuť

Aziridine Crosslinker CAS 64265-57-2

Stabilizátor PVC DHP CAS 36265-41-5

Ekologický farmaceutický medziprodukt Glyoxal CAS 107-22-2

SÚVISIACE BLOGY

Nanjing MSN Chemical Co., Ltd.

Nanjing MSN Chemical Co., Ltd. je profesionálna chemická spoločnosť špecializujúca sa na globálnu distribúciu vysoko kvalitných chemických produktov. S 20-ročnými odbornými znalosťami v tomto odvetví sme odhodlaní poskytovať inovatívne riešenia a spoľahlivé služby, aby sme uspokojili rôznorodé potreby našich klientov na celom svete.

KONTAKTUJTE NÁS

Telefón: +86-189-1293-9712
E-mail: info@msnchem.com
Whatsapp/Wechat: +86- 18912939712
Pridať: 827 Ruikai Building, 101 Xiaoshan road Liuhe District, Nanjing, Čína

RÝCHLE ODKAZY

KATEGÓRIA PRODUKTOV

ZAREGISTRUJTE SA NA ODBER NÁŠHO NEWSLETTERA

Zanechať správu