Du er her: Hjem » Produkter » Aroma kjemikalier » Metyl 2-metyl-3-furyldisulfid CAS 65505-17-1

Kjøttsmak Metyl 2-metyl-3-furyldisulfid CAS 65505-17-1

Metyl-2-metyl-3-furyldisulfid CAS 65505-17-1

Metyl 2-metyl-3-furyldisulfid er mye brukt smak og duft. Den har lukt av 1% svovel, kjøtt, ristede nøtter, løk, stekt biff.

Den kan brukes i kjøtt, nøtter, løk, hvitløk, tomat, kaffe og karamell.

Høyt innhold, mindre urenheter. Aromaen er rik og varer lenge.

Anbefalt dosering (ppm): 0,1-5


Tilgjengelighet:



Spørre

Grunnleggende informasjon

Produktbeskrivelse

CAS-nr.	65505-17-1
Synonym	2-metyl-3-(metyldisulfanyl)furan Metyl-2-metyl-3-furyldisulfid 2-metyl-3-(dimerkaptometyl)-
FEMA nr.	3573
EINECS	265-797-1
Molekylær formel	C₆H₈OS₂
Molekylvekt (g/mol)	160.26
Tetthet (g/cm3)	1.163
Utseende	Klar gul til lys oransje væske
Brytningsindeks (nD²⁰)	1.56
Kokepunkt (℃)	210-217
Blinkpunkt (℃)	84
Løselighet	Uløselig i vann; blandbar i etanol og organiske løsemidler; løselig i fett og oljer.

Lukt- og smaksprofil

Denne forbindelsen er høyt verdsatt for sin karakteristiske lukt av stekt kjøtt:

Aromaegenskaper ved 1,0 %: Svovelholdig, kjøttfull, vegetativ og kjemikalieaktig med nyanser av løk og stekt biff
Smaksegenskaper: Svovelholdig, kjøttfull, vegetativ, buljong og velsmakende med en metallisk nyanse
Lukttype: Svovelholdig
FEMA smaksprofil: Kokt kjøtt, nøtter, tiamin

Naturlig forekomst

Metyl-2-metyl-3-furyldisulfid er rapportert å forekomme naturlig i:

Kokt biff
Te
Hydrogenert vegetabilsk olje
Kaffe

Søknader

Smak- og duftindustri: Brukes som et smaksstoff (FEMA GRAS #3573) for å gi matprodukter kjøttfulle, velsmakende og stekt biffnoter
Matapplikasjoner: Egnet for å formulere smaker for:

Stekt kjøtt
Oksekjøttkraft
Ristede nøtter
Kaffe smaker
Hydrolysert vegetabilsk protein (HVP)

Farmasøytiske mellomprodukter: Brukes som byggestein i organisk syntese

Oppbevaring og håndtering

Blandingen bør oppbevares ved 0-10°C på et kjølig, tørt sted vekk fra lys og varmekilder.

RELATERTE PRODUKTER

Relaterte produkter

Matsmaksforsterker 2-acetylpyrazin CAS 22047-25-2 med popcornlukt

Naturlig smak og duft 2-Methyl-3-furanthiol CAS 28588-74-1 for mat

Søt og varm smak 5-metylfurfural CAS 620-02-0 for mat og tobakk

Naturlig smak og duft Difurfuryl Disulfide CAS 4437-20-1 med brent kaffe

Naturlig flytende smak og duft Furfuryl Mercaptan med sterk toasty lukt

N-vinylpyrrolidon med høy renhet CAS 88-12-0 med forskjellige spesifikasjoner

Furuolje CAS 8002-09-3

Natriumkarboksymetylcellulose

Natriummetoksid-metanolløsning

DL-Eplesyre

N-vinylkaprolaktam CAS 2235-00-9

Farmasøytisk mellomprodukt 1-metylimidazol CAS 616-47-7

Høykvalitets epoksyherdemiddel 2-etylimidazol CAS 1072-62-4

Ionisk væske 1-butyl-3-metylimidazoliumklorid CAS 79917-90-1

Ionisk væske 1-etyl-3-metylimidazoliumklorid CAS 65039-09-0

Organisk mellomprodukt 2-etyl-4-metylimidazol CAS 931-36-2

Krydder og essens bis(2-metyl-3-furyl)disulfid CAS 28588-75-2 salt smak

Aziridin Crosslinker CAS 64265-57-2

PVC-stabilisator DHP CAS 36265-41-5

Miljøvennlig farmasøytisk mellomprodukt Glyoxal CAS 107-22-2

RELATERTE BLOGGER

Nanjing MSN Chemical Co., Ltd.

Nanjing MSN Chemical Co., Ltd. er et profesjonelt kjemisk selskap som spesialiserer seg på global distribusjon av kjemiske produkter av høy kvalitet. Med 20 års bransjeekspertise, er vi forpliktet til å tilby innovative løsninger og pålitelige tjenester for å møte de ulike behovene til våre kunder over hele verden.

KONTAKT OSS

Telefon: +86-189-1293-9712
E-post: info@msnchem.com
Whatsapp/Wechat: +86- 18912939712
Legg til: 827 Ruikai Building, 101 Xiaoshan road Liuhe District,Nanjing,Kina

HURTIGE LENKER

PRODUKTKATEGORI

MELD DEG PÅ VÅRT NYHETSBREV

Legg igjen en melding