Du er her: Hjem » Produkter » Aroma kemikalier » Methyl 2-methyl-3-furyl Disulfide CAS 65505-17-1

Kødsmag Methyl 2-methyl-3-furyl disulfid CAS 65505-17-1

Methyl-2-methyl-3-furyldisulfid CAS 65505-17-1

Methyl 2-methyl-3-furyl disulfid er meget brugt smag og duft. Den har lugte af 1% svovl, kød, ristede nødder, løg, braiseret oksekød.

Det kan bruges i kød, nødder, løg, hvidløg, tomat, kaffe og karamel.

Højt indhold, færre urenheder. Aromaen er rig og holder længe.

Anbefalet dosering (ppm): 0,1-5


Tilgængelighed:



Spørge

Grundlæggende information

Produktbeskrivelse

CAS-nr.	65505-17-1
Synonym	2-methyl-3-(methyldisulfanyl)furan Methyl-2-methyl-3-furyldisulfid 2-methyl-3-(dimercaptomethyl)-
FEMA nr.	3573
EINECS	265-797-1
Molekylær formel	C₆H₈OS₂
Molekylvægt (g/mol)	160.26
Massefylde (g/cm3)	1.163
Udseende	Klar gul til lys orange væske
Brydningsindeks (nD²⁰)	1.56
Kogepunkt (℃)	210-217
Blinkpunkt (℃)	84
Opløselighed	Uopløselig i vand; blandbar i ethanol og organiske opløsningsmidler; opløseligt i fedtstoffer og olier.

Lugt- og smagsprofil

Denne forbindelse er højt værdsat for sin karakteristiske stegt kød lugt:

Aromaegenskaber ved 1,0 %: Svovlholdig, kødagtig, vegetativ og kemisk-lignende med nuancer af løg og stegt oksekød
Smagskarakteristika: Svovlholdig, kødagtig, vegetativ, bouillon og krydret med en metallisk nuance
Lugttype: Svovlholdig
FEMA-smagsprofil: Kogt kød, nødder, thiamin

Naturlig forekomst

Methyl-2-methyl-3-furyldisulfid er blevet rapporteret at forekomme naturligt i:

Kogt oksekød
Te
Hydrogeneret vegetabilsk olie
Kaffe

Ansøgninger

Smags- og duftindustri: Anvendes som et smagsstof (FEMA GRAS #3573) til at bibringe kødfulde, krydrede og stegt oksekød noter til fødevarer
Fødevareapplikationer: Velegnet til formulering af smagsstoffer til:

Stegt kød
Oksekødsbouillon
Ristede nødder
Kaffe smag
Hydrolyseret vegetabilsk protein (HVP)

Farmaceutiske mellemprodukter: Anvendes som byggesten i organisk syntese

Opbevaring og håndtering

Blandingen skal opbevares ved 0-10°C på et køligt, tørt sted væk fra lys og varmekilder.

RELATEREDE PRODUKTER

Relaterede produkter

Madsmagsforstærker 2-acetylpyrazin CAS 22047-25-2 med popcornlugt

Naturlig smag og duft 2-methyl-3-furanthiol CAS 28588-74-1 til fødevarer

Sød og varm smag 5-methylfurfural CAS 620-02-0 til mad og tobak

Naturlig smag og duft Difurfuryldisulfid CAS 4437-20-1 med ristet kaffe

Naturlig flydende smag og duft Furfuryl Mercaptan med stærk toasty lugt

N-vinylpyrrolidon med høj renhed CAS 88-12-0 med forskellige specifikationer

Fyrreolie CAS 8002-09-3

Natriumcarboxymethylcellulose

Natriummethoxid-methanolopløsning

DL-æblesyre

N-Vinylcaprolactam CAS 2235-00-9

Farmaceutisk mellemprodukt 1-methylimidazol CAS 616-47-7

Højkvalitets epoxyhærdemiddel 2-ethylimidazol CAS 1072-62-4

Ionisk flydende 1-butyl-3-methylimidazoliumchlorid CAS 79917-90-1

Ionisk flydende 1-ethyl-3-methylimidazoliumchlorid CAS 65039-09-0

Organisk mellemprodukt 2-ethyl-4-methylimidazol CAS 931-36-2

Krydderi og essens Bis(2-Methyl-3-Furyl)Disulfid CAS 28588-75-2 Salt smag

Aziridin tværbinder CAS 64265-57-2

PVC-stabilisator DHP CAS 36265-41-5

Miljøvenlig farmaceutisk mellemprodukt Glyoxal CAS 107-22-2

RELATED BLOGS

Nanjing MSN Chemical Co., Ltd.

Nanjing MSN Chemical Co., Ltd. er en professionel kemisk virksomhed med speciale i den globale distribution af kemiske produkter af høj kvalitet. Med 20 års brancheekspertise er vi forpligtet til at levere innovative løsninger og pålidelige tjenester for at imødekomme de forskellige behov hos vores kunder verden over.

KONTAKT OS

Telefon: +86-189-1293-9712
E-mail: info@msnchem.com
Whatsapp/Wechat: +86- 18912939712
Tilføj: 827 Ruikai Building, 101 Xiaoshan road Liuhe District,Nanjing,Kina

HURTIGE LINKS

PRODUKTKATEGORI

TILMELD DIG VORES NYHEDSBREV

Efterlad en besked