Nahajate se tukaj: domov » Izdelki » Aroma Kemikalije » Metil 2-metil-3-furil disulfid CAS 65505-17-1

Mesna aroma metil 2-metil-3-furil disulfid CAS 65505-17-1

Metil 2-metil-3-furil disulfid CAS 65505-17-1

Metil 2-metil-3-furil disulfid je široko uporabljena aroma in dišava. Ima vonj po 1 % žvepla, meso, pražene orehe, čebulo, dušeno govedino.

Uporablja se lahko v mesu, oreščkih, čebuli, česnu, paradižniku, kavi in karameli.

Visoka vsebnost, manj nečistoč. Aroma je bogata in dolgotrajna.

Priporočeni odmerek (ppm): 0,1-5


Razpoložljivost:



Povprašajte

Osnovne informacije

Opis izdelka

št. CAS	65505-17-1
Sinonim	2-metil-3-(metildisulfanil)furan Metil 2-metil-3-furil disulfid 2-metil-3-(dimerkaptometil)-
št. FEMA	3573
EINECS	265-797-1
Molekularna formula	C₆H₈OS₂
Molekulska masa (g/mol)	160.26
Gostota (g/cm3)	1.163
Videz	Bistra rumena do svetlo oranžna tekočina
Lomni količnik (nD²⁰)	1.56
Vrelišče (℃)	210-217
Plamenišče (℃)	84
Topnost	Netopen v vodi; mešanje v etanolu in organskih topilih; topen v maščobah in oljih.

Profil vonja in okusa

Ta spojina je zelo cenjena zaradi izrazitega vonja po pečenem mesu:

Značilnosti arome pri 1,0 %: žveplena, mesna, vegetativna in kemična z odtenki čebule in pražene govedine
Značilnosti okusa: žveplen, mesnat, vegetativen, jušen in pikanten s kovinskim odtenkom
Vrsta vonja: žveplo
Profil okusa FEMA: kuhano meso, oreščki, tiamin

Naravni pojav

Poročali so, da se metil 2-metil-3-furil disulfid naravno pojavlja v:

Kuhana govedina
čaj
Hidrogenirano rastlinsko olje
kava

Aplikacije

Industrija arom in dišav: Uporablja se kot aroma (FEMA GRAS #3573) za dodajanje mesnih, slanih in pečenih govejih not prehrambenim izdelkom.
Uporaba v hrani: Primerno za oblikovanje arom za:

Pečeno meso
Goveja juha
Praženi oreščki
Okusi kave
Hidrolizirane rastlinske beljakovine (HVP)

Farmacevtski intermediati: Uporablja se kot gradnik v organski sintezi

Shranjevanje in rokovanje

Sestavek je treba hraniti pri 0-10 °C na hladnem in suhem mestu, stran od virov svetlobe in toplote.

SORODNI IZDELKI

Sorodni izdelki

Ojačevalec okusa hrane 2-acetil pirazin CAS 22047-25-2 z vonjem po pokovki

Naravna aroma in dišava 2-metil-3-furantiola CAS 28588-74-1 za hrano

5-metil furfural sladkega in toplega okusa CAS 620-02-0 za hrano in tobak

Naravna aroma in dišava difurfuril disulfid CAS 4437-20-1 s praženo kavo

Naravna tekoča aroma in dišava furfuril merkaptan z močnim vonjem po popečenem kruhu

N-vinilpirolidon visoke čistosti CAS 88-12-0 z različnimi specifikacijami

Borovo olje CAS 8002-09-3

Natrijeva karboksimetil celuloza

Raztopina natrijevega metoksida in metanola

DL-jabolčna kislina

N-vinilkaprolaktam CAS 2235-00-9

Farmacevtski intermediat 1-metilimidazol CAS 616-47-7

Visokokakovostno sredstvo za strjevanje epoksi 2-etilimidazol CAS 1072-62-4

Ionski tekoči 1-butil-3-metilimidazolijev klorid CAS 79917-90-1

Ionski tekoči 1-etil-3-metilimidazolijev klorid CAS 65039-09-0

Organski intermediat 2-etil-4-metilimidazol CAS 931-36-2

Spice And Essence Bis(2-Methyl-3-furyl)Disulfide CAS 28588-75-2 Slani okus

Aziridinski zamreževalec CAS 64265-57-2

PVC stabilizator DHP CAS 36265-41-5

Okolju prijazen farmacevtski intermediat glioksal CAS 107-22-2

POVEZANI BLOGI

Nanjing MSN Chemical Co., Ltd.

Nanjing MSN Chemical Co., Ltd. je profesionalno kemično podjetje, specializirano za globalno distribucijo visokokakovostnih kemičnih izdelkov. Z 20-letnim strokovnim znanjem in izkušnjami v panogi smo predani zagotavljanju inovativnih rešitev in zanesljivih storitev za izpolnjevanje raznolikih potreb naših strank po vsem svetu.

KONTAKTIRAJTE NAS

Telefon: +86-189-1293-9712
E-pošta: info@msnchem.com
Whatsapp/Wechat: +86- 18912939712
Dodaj: 827 Ruikai Building, 101 Xiaoshan road Liuhe District, Nanjing, Kitajska

HITRO POVEZAVE

KATEGORIJA IZDELKOV

PRIJAVITE SE NA NAŠE NOVICE

Pustite sporočilo