Olete siin: Kodu » Tooted » Aroomikemikaalid » Metüül-2-metüül-3-furüüldisulfiid CAS 65505-17-1

Liha maitse metüül-2-metüül-3-furüüldisulfiid CAS 65505-17-1

Metüül-2-metüül-3-furüüldisulfiid CAS 65505-17-1

Metüül-2-metüül-3-furüüldisulfiid on laialdaselt kasutatav maitse- ja lõhnaaine. Sellel on 1% väävli, liha, röstitud pähklite, sibula, hautatud veiseliha lõhn.

Seda saab kasutada lihas, pähklis, sibulas, küüslaugus, tomatis, kohvis ja karamellis.

Kõrge sisaldus, vähem lisandeid. Aroom on rikkalik ja püsib kaua.

Soovitatav annus (ppm): 0,1-5


Saadavus:



Küsi järele

Põhiteave

Toote kirjeldus

CAS nr.	65505-17-1
Sünonüüm	2-metüül-3-(metüüldisulfanüül)furaan Metüül-2-metüül-3-furüüldisulfiid 2-metüül-3-(dimerkaptometüül)-
FEMA nr.	3573
EINECS	265-797-1
Molekulaarvalem	C6H₈OS₂
Molekulmass (g/mol)	160.26
Tihedus (g/cm3)	1.163
Välimus	Selge kollane kuni heleoranž vedelik
Murdumisnäitaja (nD²⁰)	1.56
Keemistemperatuur (℃)	210-217
Leekpunkt (℃)	84
Lahustuvus	Vees lahustumatu; seguneb etanooli ja orgaaniliste lahustitega; lahustub rasvades ja õlides.

Lõhna ja maitse profiil

Seda ühendit hinnatakse kõrgelt selle iseloomuliku röstitud liha lõhna tõttu:

Aroomiomadused 1,0%: väävliline, lihane, vegetatiivne ja kemikaalitaoline sibula ja röstitud veiseliha nüanssidega
Maitseomadused: väävliline, lihane, vegetatiivne, puljongine ja metallilise nüansiga soolane
Lõhna tüüp: Väävel
FEMA maitseprofiil: keedetud liha, pähkel, tiamiin

Looduslik esinemine

On teatatud, et metüül-2-metüül-3-furüüldisulfiid esineb looduslikult:

Keedetud veiseliha
Tee
Hüdrogeenitud taimeõli
Kohv

Rakendused

Maitse- ja lõhnatööstus: kasutatakse lõhna- ja maitseainena (FEMA GRAS #3573), et anda toiduainetele lihaseid, soolaseid ja röstitud veiseliha noote.
Toidurakendused: sobib maitseainete valmistamiseks:

Röstitud liha
Veisepuljong
Röstitud pähklid
Kohvi maitsed
Hüdrolüüsitud taimne valk (HVP)

Farmatseutilised vahesaadused: kasutatakse orgaanilise sünteesi ehitusplokina

Ladustamine ja käsitsemine

Ühendit tuleb hoida temperatuuril 0-10°C jahedas, kuivas kohas, eemal valgus- ja soojusallikatest.

SEOTUD TOOTED

Seotud tooted

Toidu maitsetugevdaja 2-atsetüülpürasiin CAS 22047-25-2 popkorni lõhnaga

Looduslik maitse- ja lõhnaaine 2-metüül-3-furantiool CAS 28588-74-1 toidule

Magusa ja sooja maitsega 5-metüülfurfuraal CAS 620-02-0 toidule ja tubakale

Looduslik maitse- ja lõhnaaine Difurfurüüldisulfiid CAS 4437-20-1 röstitud kohviga

Tugeva röstise lõhnaga naturaalne vedel maitse- ja lõhnaaine furfurüülmerkaptaan

Kõrge puhtusastmega N-vinüülpürrolidoon CAS 88-12-0 erinevate spetsifikatsioonidega

Männiõli CAS 8002-09-3

Naatriumkarboksümetüültselluloos

Naatriummetoksiidi-metanooli lahus

DL-õunhape

N-vinüülkaprolaktaam CAS 2235-00-9

Farmatseutiline vaheühend 1-metüülimidasool CAS 616-47-7

Kvaliteetne epoksüvaik 2-etüülimidasool CAS 1072-62-4

Iooniline vedelik 1-butüül-3-metüülimidasooliumkloriid CAS 79917-90-1

Iooniline vedelik 1-etüül-3-metüülimidasooliumkloriid CAS 65039-09-0

Orgaaniline vaheühend 2-etüül-4-metüülimidasool CAS 931-36-2

Vürts ja essents bis(2-metüül-3-furüül)disulfiid CAS 28588-75-2 soolane maitse

Asiridiini ristsildaja CAS 64265-57-2

PVC stabilisaator DHP CAS 36265-41-5

Keskkonnasõbralik farmaatsia keskmine glüoksaal CAS 107-22-2

SEOTUD BLOGID

Nanjing MSN Chemical Co., Ltd.

Nanjing MSN Chemical Co., Ltd. on professionaalne keemiaettevõte, mis on spetsialiseerunud kvaliteetsete keemiatoodete ülemaailmsele turustamisele. Oma 20-aastase tööstuse kogemusega oleme pühendunud uuenduslike lahenduste ja usaldusväärsete teenuste pakkumisele, mis vastavad meie klientide erinevatele vajadustele kogu maailmas.

VÕTA ÜHENDUST

Telefon: +86-189-1293-9712
E-post: info@msnchem.com
Whatsapp/Wechat: +86- 18912939712
Lisa: 827 Ruikai hoone, 101 Xiaoshan Road Liuhe piirkond, Nanjing, Hiina

KIIRLINKID

TOOTE KATEGOORIA

LENTISTE MEIE UUDISKIRI

Jäta sõnum