Nalazite se ovdje: Dom » Proizvodi » Aroma Kemikalije » Metil 2-metil-3-furil disulfid CAS 65505-17-1

Okus mesa metil 2-metil-3-furil disulfid CAS 65505-17-1

Metil 2-metil-3-furil disulfid CAS 65505-17-1

Metil 2-metil-3-furil disulfid naširoko je korišten okus i miris. Ima mirise na 1% sumpora, meso, pečene orahe, luk, pirjanu govedinu.

Može se koristiti u mesu, orasima, luku, češnjaku, rajčici, kavi i karamelu.

Visok sadržaj, manje nečistoća. Aroma je bogata i dugo traje.

Preporučena doza (ppm): 0,1-5


Dostupnost:



Raspitajte se

Osnovne informacije

Opis proizvoda

CAS br.	65505-17-1
Sinonim	2-metil-3-(metildisulfanil)furan Metil 2-metil-3-furil disulfid 2-metil-3-(dimerkaptometil)-
FEMA br.	3573
EINECS	265-797-1
Molekularna formula	C₆H₈OS₂
Molekulska težina (g/mol)	160.26
Gustoća (g/cm3)	1.163
Izgled	Bistra žuta do svijetlonarančasta tekućina
Indeks loma (nD⊃2;⁰)	1.56
Vrelište (℃)	210-217 (prikaz, ostalo).
Plamište (℃)	84
Topljivost	Netopljivo u vodi; miješa se u etanolu i organskim otapalima; topiv u mastima i uljima.

Profil mirisa i okusa

Ovaj spoj je vrlo cijenjen zbog svog prepoznatljivog mirisa pečenog mesa:

Karakteristike arome pri 1,0%: Sumporno, mesnato, vegetativno i kemijski s nijansama luka i pečene govedine
Karakteristike okusa: Sumporno, mesnato, vegetativno, jušno i pikantno s metalnom nijansom
Vrsta mirisa: sumporast
FEMA profil okusa: kuhano meso, orasi, tiamin

Prirodna pojava

Prijavljeno je da se metil 2-metil-3-furil disulfid prirodno pojavljuje u:

Kuhana govedina
Čaj
Hidrogenizirano biljno ulje
Kava

Prijave

Industrija okusa i mirisa: Koristi se kao sredstvo za poboljšanje okusa (FEMA GRAS #3573) za dodavanje nota mesa, slanog i pečene govedine prehrambenim proizvodima
Primjene u hrani: Pogodno za formuliranje aroma za:

Pečeno meso
Goveđa juha
Pečeni orasi
Okusi kave
Hidrolizirani biljni protein (HVP)

Farmaceutski međuproizvodi: koriste se kao građevni blok u organskoj sintezi

Skladištenje i rukovanje

Spoj treba čuvati na 0-10°C na hladnom i suhom mjestu daleko od izvora svjetlosti i topline.

POVEZANI PROIZVODI

Srodni proizvodi

Pojačivač okusa hrane 2-acetil pirazin CAS 22047-25-2 s mirisom kokica

Prirodni okus i miris 2-metil-3-furantiola CAS 28588-74-1 za hranu

5-metil furfural slatkog i toplog okusa CAS 620-02-0 za hranu i duhan

Prirodni okus i miris difurfuril disulfida CAS 4437-20-1 s prženom kavom

Prirodni tekući okus i miris furfuril merkaptana s jakim mirisom prženice

N-Vinilpirolidon visoke čistoće CAS 88-12-0 s različitim specifikacijama

Borovo ulje CAS 8002-09-3

Natrijeva karboksimetil celuloza

Otopina natrijevog metoksida i metanola

DL-jabučna kiselina

N-Vinilkaprolaktam CAS 2235-00-9

Farmaceutski intermedijer 1-metilimidazol CAS 616-47-7

Visokokvalitetno epoksidno sredstvo za stvrdnjavanje 2-etilimidazol CAS 1072-62-4

Ionski tekući 1-butil-3-metilimidazolij klorid CAS 79917-90-1

Ionski tekući 1-etil-3-metilimidazolij klorid CAS 65039-09-0

Organski intermedijer 2-etil-4-metilimidazol CAS 931-36-2

Začin i esencija bis(2-metil-3-furil)disulfid CAS 28588-75-2 slanog okusa

Aziridin umreživač CAS 64265-57-2

PVC stabilizator DHP CAS 36265-41-5

Ekološki prihvatljiv farmaceutski intermedijer glioksal CAS 107-22-2

POVEZANI BLOGOVI

Nanjing MSN Chemical Co., Ltd.

Nanjing MSN Chemical Co., Ltd. je profesionalna kemijska tvrtka specijalizirana za globalnu distribuciju visokokvalitetnih kemijskih proizvoda. S 20 godina stručnosti u industriji, predani smo pružanju inovativnih rješenja i pouzdanih usluga kako bismo zadovoljili različite potrebe naših klijenata širom svijeta.

KONTAKTIRAJTE NAS

Telefon: +86-189-1293-9712
Email: info@msnchem.com
Whatsapp/Wechat: +86- 18912939712
Dodaj: 827 Ruikai Building, 101 Xiaoshan road Liuhe District, Nanjing, Kina

BRZE LINKOVE

KATEGORIJA PROIZVODA

PRIJAVITE SE NA NAŠ NEWSLETTER

Ostavite poruku