Nacházíte se zde: Domov » Produkty » Aroma chemikálie » Methyl-2-methyl-3-furyldisulfid CAS 65505-17-1

Masová příchuť Methyl 2-methyl-3-furyl disulfid CAS 65505-17-1

Methyl-2-methyl-3-furyldisulfid CAS 65505-17-1

Methyl 2-methyl-3-furyl disulfid je široce používaná chuť a vůně. Má vůni 1% síry, maso, pražené ořechy, cibuli, dušené hovězí.

Lze jej použít na maso, ořechy, cibuli, česnek, rajčata, kávu a karamel.

Vysoký obsah, méně nečistot. Vůně je bohatá a dlouho vydrží.

Doporučené dávkování (ppm): 0,1-5


Dostupnost:



Zeptejte se

Základní informace

Popis produktu

Č. CAS	65505-17-1
Synonymum	2-methyl-3-(methyldisulfanyl)furan Methyl-2-methyl-3-furyldisulfid 2-methyl-3-(dimerkaptomethyl)-
FEMA č.	3573
EINECS	265-797-1
Molekulární vzorec	C6H8OS2
Molekulová hmotnost (g/mol)	160.26
Hustota (g/cm3)	1.163
Vzhled	Čirá žlutá až světle oranžová kapalina
Index lomu (nD²⁰)	1.56
Bod varu (℃)	210-217
Bod blikání (℃)	84
Rozpustnost	Nerozpustný ve vodě; mísitelný v ethanolu a organických rozpouštědlech; rozpustný v tucích a olejích.

Profil vůně a chuti

Tato sloučenina je vysoce ceněna pro svou charakteristickou vůni pečeného masa:

Charakteristiky aroma při 1,0 %: Sirnaté, masité, vegetativní a chemické s nuancemi cibule a pečeného hovězího
Chuťové vlastnosti: Sirnaté, masité, vegetativní, vývarové a pikantní s kovovými nuancemi
Typ zápachu: Síra
FEMA chuťový profil: vařené maso, ořechy, thiamin

Přirozený výskyt

Bylo popsáno, že methyl-2-methyl-3-furyldisulfid se přirozeně vyskytuje v:

Vařené hovězí maso
Čaj
Hydrogenovaný rostlinný olej
Káva

Aplikace

Průmysl chutí a vůní: Používá se jako ochucovadlo (FEMA GRAS #3573) k dodání masitých, pikantních a pečených hovězích tónů potravinářským výrobkům
Potravinářské aplikace: Vhodné pro formulaci příchutí pro:

Pečené maso
Hovězí vývar
Pražené ořechy
Kávové příchutě
Hydrolyzovaný rostlinný protein (HVP)

Farmaceutické meziprodukty: Používají se jako stavební blok v organické syntéze

Skladování a manipulace

Směs by měla být skladována při teplotě 0-10°C na chladném a suchém místě mimo dosah zdrojů světla a tepla.

SOUVISEJÍCÍ PRODUKTY

Související produkty

2-acetylpyrazin CAS 22047-25-2

2-methyl-3-furantiol CAS 28588-74-1

5-Methyl Furfural CAS 620-02-0

Difurfuryldisulfid CAS 4437-20-1

Přírodní tekutá příchuť a vůně Furfuryl mercaptan se silným toastovým zápachem

Furfuryl Mercaptan CAS 98-02-2

Vysoce čistý N-vinylpyrrolidon CAS 88-12-0 s různými specifikacemi

Sodná sůl karboxymethylcelulózy

Roztok methoxid-methanol sodný

DL-kyselina jablečná

N-vinylkaprolaktam CAS 2235-00-9

1-methylimidazol CAS 616-47-7

2-Ethylimidazol CAS 1072-62-4

Iontový kapalný 1-butyl-3-methylimidazoliumchlorid CAS 79917-90-1

Iontový kapalný 1-ethyl-3-methylimidazoliumchlorid CAS 65039-09-0

2-Ethyl-4-methylimidazol CAS 931-36-2

Bis(2-methyl-3-furyl)disulfid CAS 28588-75-2

Aziridine Crosslinker CAS 64265-57-2

Stabilizátor PVC DHP CAS 36265-41-5

Glyoxal CAS 107-22-2

SOUVISEJÍCÍ BLOGY

Nanjing MSN Chemical Co., Ltd.

Nanjing MSN Chemical Co., Ltd. je profesionální chemická spole

KONTAKTUJTE NÁS

Telefon: +86-189-1293-9712
E-mail: info@msnchem.com
Whatsapp/Wechat: +86- 18912939712
Přidat: 827 Ruikai Building, 101 Xiaoshan Road Liuhe District, Nanjing, Čína

RYCHLÉ ODKAZY

KATEGORIE PRODUKTŮ

PŘIHLAŠTE SE K ODBĚRU NÁŠHO NEWSLETTERU

Zanechat zprávu