3-ацетилпиридин је познат по својој карактеристичној, снажној ароми. Има ароме дувана и карамеле. Широко се користи у печеној храни и дувану.
Примене и употребе
Ароме и мириси: β-ацетилпиридин се може користити као арома у прехрамбеним производима као што су пекарски производи, смрзнути млечни производи и напитци за давање нота кокица, орашастих плодова или дувана. Такође се користи у парфимерији за стварање ефеката попут дувана или цвећа. Може се користити и као арома дувана и печена.
Фармацеутски интермедијер: То је кључни међупроизвод у синтези лекова као што је натријум Риседронат (бисфосфонат који се користи за лечење остеопорозе), а такође се користи у синтези других биоактивних једињења.
Референтни стандард за нечистоће: Користи се као референтни стандард за нечистоће у фармацеутским производима (нпр. Иматиниб ЕП Импурити Х) током контроле квалитета (КЦ) и развоја аналитичких метода.
Органска синтеза: Служи као градивни блок у органској хемији за припрему других хемикалија, укључујући терпиридине.
Складиштење
Чувати на хладном и сувом месту даље од јаких оксидатора.
