3-asetielpiridien is bekend vir sy kenmerkende, kragtige aroma. Dit het geure van tabak en karamel. Dit word wyd gebruik in geroosterde kosse en tabak.
Toepassings en gebruike
Geure en geure: β-asetielpiridien kan gebruik word as 'n geurmiddel in voedselprodukte soos gebak, bevrore suiwel en drank om aantekeninge van springmielies, neute of tabak te gee. Dit word ook in parfuum gebruik om tabakagtige of blomme-effekte te skep. Dit kan ook as tabakgeur en geroosterde geur gebruik word.
Farmaseutiese intermediêre: Dit is 'n sleuteltussenproduk in die sintese van middels soos Risedronate Sodium ('n bisfosfonaat wat gebruik word om osteoporose te behandel) en word ook gebruik in die sintese van ander bioaktiewe verbindings.
Onsuiwerheidsverwysingstandaard: Dit word gebruik as 'n verwysingstandaard vir onsuiwerhede in farmaseutiese middels (bv. Imatinib EP Onreinheid H) tydens kwaliteitbeheer (QC) en analitiese metode-ontwikkeling.
Organiese sintese: Dit dien as 'n bousteen in organiese chemie vir die voorbereiding van ander chemikalieë, insluitend terpiridiene.
Berging
Moet in 'n koel, droë plek weg van sterk oksideermiddels gestoor word.
