3-Ацетилпиридин өзінің ерекше, күшті хош иісімен танымал. Оның темекі мен карамель хош иісі бар. Ол қуырылған тағамдар мен темекіде кеңінен қолданылады.
Қолданбалар және қолданулар
Хош иістер мен хош иістер: β-ацетилпиридинді попкорн, жаңғақ немесе темекі ноталарын беру үшін пісірілген өнімдер, мұздатылған сүт және сусындар сияқты тағам өнімдерінде хош иістендіргіш ретінде пайдалануға болады. Ол сондай-ақ парфюмерияда темекі тәрізді немесе гүлді әсерлер жасау үшін қолданылады. Оны темекі хош иісі мен қуырылған дәм ретінде де қолдануға болады.
Фармацевтикалық аралық өнім: Ризедронат натрий (остеопорозды емдеу үшін қолданылатын бисфосфонат) сияқты препараттардың синтезіндегі негізгі аралық өнім және басқа биоактивті қосылыстардың синтезінде де қолданылады.
Қоспаға анықтамалық стандарт: сапаны бақылау (QC) және аналитикалық әдісті әзірлеу кезінде фармацевтикалық препараттардағы қоспалар үшін анықтамалық стандарт ретінде пайдаланылады (мысалы, Imatinib EP Impurity H).
Органикалық синтез: ол органикалық химияда басқа химиялық заттарды, соның ішінде терпиридиндерді дайындау үшін құрылыс материалы ретінде қызмет етеді.
Сақтау
Күшті тотықтырғыштардан алыс, салқын, құрғақ жерде сақтау керек.
