Primære anvendelser og fordele:
1. Kulinarisk og fødevareindustri:
Smagsstof: Et nøglesmagsstof i mange asiatiske køkkener, brugt i bouillon, supper (som pho), gryderetter og braiser.
Drikkevarer: Bruges til at smage likører (f.eks. Galliano, Sambuca) og visse teer.
Konfekture: Findes i lakridsbolcher og bagværk.
Krydderiblandinger: En komponent af kinesisk pulver med fem krydderier.
2. Terapeutisk og medicinsk:
Fordøjelseshjælp: Traditionelt brugt til at lindre gas, oppustethed, fordøjelsesbesvær, kramper og kvalme.
Antimikrobiel og svampedræbende: Anethol udviser aktivitet mod forskellige bakterier, gær og svampe.
Antiviral: Shikiminsyre ekstraheret fra stjerneanis er især den primære basisingrediens for det antivirale lægemiddel Oseltamivir (Tamiflu).
Åndedrætsstøtte: Bruges ofte i midler mod hoste, bronkitis og overbelastning på grund af dets slimløsende og krampeløsende egenskaber.
Antioxidant: Indeholder forbindelser, der hjælper med at bekæmpe oxidativt stress.
3. Aromaterapi og velvære:
Beroligende og jordforbindelse: Dens varme duft bruges i diffusion for at skabe en beroligende atmosfære, reducere stress og fremme afslapning.
Dekongestant: Indånding af dens dampe (f.eks. i en dampindånding) kan hjælpe med at rense næse- og luftvejene.
4. Andre anvendelser:
Naturligt insekticid: Kan afvise visse insekter.
Parfumeri og kosmetik: Bruges som en duftkomponent i sæber, tandpastaer og parfumer for sin varme, krydrede note.
