Байгалийн үзэгдэл
2-Ацетилпиридин нь төрөл бүрийн хоол хүнс, ундаанд байгалиас олддог бөгөөд энэ нь ихэвчлэн дулааны боловсруулалтын явцад Maillard урвалаар үүсдэг . Байгалийн эх үүсвэрт дараахь зүйлс орно.
Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн: хөх тарианы талхны царцдас, улаан буудайн талх .
Мах: Чанасан, чанаж болгосон, шарсан, шарсан үхрийн мах, шарсан хурганы мах .
Ундаа: Шар айраг, бренди, хар цай, какао .
Самар ба үр: Шарсан фиберт (зав), шарж самрын самар, кориандрын үр .
Үр тариа: Халаасан шош, үнэртэй будааны сорт
Хэрэглээ ба хэрэглээ
Амт, үнэртүүлэгч үйлдвэр: Энэ нь хүнсний бүтээгдэхүүнд амт оруулагч (FEMA 3251) болгон өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нь гурилан бүтээгдэхүүн, өглөөний цайны үр тариа, махан бүтээгдэхүүн, шөл зэрэгт 3-5 ppm концентрацитай байдаг . Энэ нь эрдэнэ шишийн тортилла, попкорн, шар айрагны амтанд гол хувь нэмэр оруулдаг . Энэ нь мөн үнэртэй ус үйлдвэрлэхэд тамхи эсвэл попкорн шиг ноот гаргахад ашиглагддаг .
Эмийн завсрын бүтээгдэхүүн: Энэ нь янз бүрийн эмийн нийлэгжилтэнд гол барилгын материал болдог. Энэ нь тиосемикарбазоны деривативыг үйлдвэрлэхэд ашигладаг бөгөөд эдгээр нь хумхаа болон цусны хорт хавдрын эсрэг шинж чанартай байдаг . Энэ нь бусад биоидэвхтэй нэгдлүүдийн нийлэгжилтийн завсрын бүтээгдэхүүн юм .
Хөдөө аж ахуйн химийн бодисууд: Энэ нэгдэл нь гербицид, пестицид үйлдвэрлэхэд барилгын материал болж, агрохимийн найрлагад ашиглагддаг. .
Зохицуулах хими: Энэ нь катализ, материалын шинжлэх ухаанд зайлшгүй шаардлагатай металлын цогцолборыг бэлтгэхэд лиганд болгон ашигладаг. .
Органик нийлэгжилт: Энэ нь шинэ нэгдлүүд болон материалыг бий болгох органик синтезийн үнэ цэнэтэй урвалж, завсрын бодис юм.
Хадгалах
Хүчтэй исэлдүүлэгчээс хол хуурай, сэрүүн газар хадгална.
