Prírodné zdroje
Táto zlúčenina je hlavnou zložkou esenciálneho oleja z cesnaku ( Allium sativum ) a nachádza sa aj v cibuli, pažítke a iných druhoch rodu Allium.
Aplikácie a použitia
Aróma: Vďaka svojej silnej cesnakovej vôni sa používa ako aromatická prísada do jedál, korenín, omáčok a mäsa. FDA schvaľuje jeho použitie v potravinách (21 CFR 172.515) .
Biologický výskum: Študuje sa pre svoje potenciálne terapeutické vlastnosti vrátane protirakovinových, antimikrobiálnych a kardiovaskulárnych ochranných účinkov. .
Mechanizmus účinku: V biologických systémoch pôsobí DADS ako donor sírovodíka závislý od tiolu (H2S), o ktorom sa predpokladá, že prispieva k jeho kardio- a neuroprotektívnym účinkom.
Skladovanie a manipulácia
Zmes je horľavá a mala by sa skladovať mimo dosahu oxidačných činidiel. Odporúča sa skladovať na chladnom a suchom mieste (2-8°C) v tesne uzavretej nádobe, chránenej pred svetlom a vzduchom, aby sa zabránilo oxidácii.
