Přírodní zdroje
Tato sloučenina je hlavní složkou esenciálního oleje česneku ( Allium sativum ) a nachází se také v cibuli, pažitce a dalších druzích rodu Allium.
Aplikace a použití
Dochucovací látka: Díky svému silnému česnekovému aroma se používá jako ochucovací přísada do potravin, koření, omáček a masa. FDA schvaluje jeho použití v potravinách (21 CFR 172.515) .
Biologický výzkum: Je studován pro své potenciální terapeutické vlastnosti, včetně protirakovinných, antimikrobiálních a kardiovaskulárních ochranných účinků. .
Mechanismus účinku: V biologických systémech působí DADS jako thiol-dependentní donor sirovodíku (H2S), o kterém se předpokládá, že přispívá k jeho kardio- a neuroprotektivním účinkům.
Skladování a manipulace
Směs je hořlavá a měla by být skladována mimo dosah oxidačních činidel. Doporučuje se skladovat na chladném a suchém místě (2-8°C) v těsně uzavřené nádobě, chráněné před světlem a vzduchem, aby se zabránilo oxidaci.
